tag:blogger.com,1999:blog-78552890158272327752024-03-12T23:56:42.589+01:00Kapryśna Kuchnia!Blog kobiety, która uwielbia gotować a także kaprysić ( nie tylko w kuchni:))!Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.comBlogger44125tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-2117019983589090872013-08-05T19:15:00.000+02:002013-08-06T09:10:00.740+02:00Roladki ze schabu a'la Cordon Bleu<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dawno mnie nie było. Pogoda zdecydowanie nie sprzyja przesiadywaniu na internecie. Jak mam wolną chwilę wolę ją poświęcić na spacer lub spotkanie ze znajomymi:) No ale nie zapomniałam o Was, ciągle gotuję, robię zdjęcia i będę się starała sukcesywnie wrzucać te moje kulinarne popisy na mego cudnego bloga:)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Niedawno wpadła mi w ręce ulotka z Biedronki, z bardzo podobnym przepisem. Oczywiście ulotkę wyrzuciłam, no ale jakoś nigdy nie trzymam się kurczowo przepisów, także nawet nie wiem, jak brzmiał oryginał. No aczkolwiek inspiracja przyszła i pozwoliła mi na stworzenie pysznego obiadu w dosłownie 20 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Roladki są mięciutkie i soczyste. Należy jednak bardzo uważać z solą, ponieważ i szynka i parmezan są dość słone!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnti9ALauVX8L63a6hXFWjzLy1A7_JAIZHwVmVUDyzr1lEeVZXo5u7O6W4E-rYApAZYs0WCPbmJCMGTkZO2LJymSh96JYoUpHZyo10IiEsW5AQhvpkyVA1LNGahkEirrzXPm21m5pLxuo/s1600/roladki+cordon+bleu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnti9ALauVX8L63a6hXFWjzLy1A7_JAIZHwVmVUDyzr1lEeVZXo5u7O6W4E-rYApAZYs0WCPbmJCMGTkZO2LJymSh96JYoUpHZyo10IiEsW5AQhvpkyVA1LNGahkEirrzXPm21m5pLxuo/s640/roladki+cordon+bleu.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Składniki dla 4 osób:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>4 kotlety schabowe</i>, dobrze rozbite</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>4 plasterki szynki parmeńskiej</i>/szwarcwaldzkiej</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>2 łyżeczki musztardy</i> (u mnie miodowa)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>2 plastry sera żółtego</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>4 łyżki tartego parmezanu </i>(jak nie ma to pominąć)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>garstka bułki tartej</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1 jajko do panierki</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>ok 2 łyżek mąki</i> zwykłej</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1 łyżeczka zielonego pieprzu</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">szczypta soli</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ulubione zioła (u mnie czubryca)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Wykonanie:</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pieprz zielony utrzeć razem z odrobiną soli w moździerzu. Mieszanką natrzeć każdy kotlet. Kotlety ułożyć w stosik i dobrze je w siebie "wklepać", aby przeszły przyprawami.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Każdy kotlet nasmarować pół łyżeczką ulubionej musztardy. Ułożyć szynkę parmeńska i po pół plasterka sera żółtego. Na ser posypać odrobinę suszonych ziół.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bułkę tartą wymieszać z tartym parmezanem i szczyptą suszonych ziół.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Roladkę zawinąć, obtoczyć w jajku, mące i przygotowanej bułce tartej.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Patelnię rozgrzać z kilkoma łyżkami oleju. Roladki smażyć na niewielkim ogniu pod przykryciem aż do zrumienienia (ok 6-7 minut).</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Podawać z ulubionymi warzywkami. U mnie fasolka z bułką tartą (prawie jak frytki;)) i pomidorki koktajlowe prosto z ogródka;)</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzWu9VTeR40piLK4hZQgE4YX4Ybq4o8u1m1rvy39e_-3WEpKNliLd7oBW_A0JlUg7LzL49TXZh-Gi9xjP_fmW1KpFAX87l0aFpBrcsj396ukCBEerSR5q6VP_3u5lzxLhwncQw1eduHsc/s1600/roladki+cordon+bleu1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzWu9VTeR40piLK4hZQgE4YX4Ybq4o8u1m1rvy39e_-3WEpKNliLd7oBW_A0JlUg7LzL49TXZh-Gi9xjP_fmW1KpFAX87l0aFpBrcsj396ukCBEerSR5q6VP_3u5lzxLhwncQw1eduHsc/s640/roladki+cordon+bleu1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego!</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-27254757942216553342013-06-12T16:22:00.002+02:002013-06-12T16:59:07.539+02:00Kremowa zupa z selerem, groszkiem i piersią z kurczaka<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Jakiś czas temu szukałam punktu, w którym można tanio dorobić klucze. Miałam ich swego czasu całkiem sporo do "skserowania", także cena się liczyła. Tu 10 zł, tam 8, jeszcze gdzie indziej 12. Wreszcie to babcia podpowiedziała mi, gdzie tanio i dobrze mogę spełnić swe oczekiwania. Udałam się tam także wczoraj.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>(Ja)-Dzień dobry</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>(Pan Kluczmajster) - a dzień dobry!</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>(Ja) - Chciałam ten klucz dorobić, dwa razy poproszę. </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Pokazałam i położyłam na ladę klucz.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>(PK) - a Pani prywatnie czy służbowo?</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Pełna obaw, że jak powiem, że prywatnie to będzie drożej (a nuż coś podrażało od ostatniego razu, albo polityka Pana majstra się zmieniła), aczkolwiek kłamać nie umiem powiedziałam, że prywatnie.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>(PK) - a to całe 10 złotych będzie, a tu kółeczko dla Pani.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Majster wręczył mi kółeczko, na które po skończeniu ładnie mi klucze zapiął. Pan dorabia klucze, i rozmowa toczy się dalej. Majster widzi, że na mym czole odmalowało się pełne zdziwienie, także tłumaczy:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>(PK) - a bo wie Pani, tu dziś z Wojewódzkiego byli klucze robić, a oni bogaci, to im powiedziałem, że po 6 złotych, bo co ja będę Swoich naciągał. Wszędzie tak drogo te klucze dorabiają.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Pan klucze dorobił. Ja się ładnie pożegnałam i z uśmiechem na ustach, bo uznał żem "swoja", poszłam dalej:) Oby więcej takich fachowców;)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ja Was naciągać na koszta też nie będę, i dziś prezentuje Wam pyszną i tanią zupkę, która wystarczy nam nawet na dwa dni;) Naprawdę warto!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNO5mZ_8LRfg4k0vkPiJ_xnZ8RfSdvYGYY707y-KiKn0_rkCMwcwsNsUbTob59yHXus4WREvo_vhjVM-ypVcpdl8WhEhjfmkhZS7scr6BEyxsUd3Mvt-ftzqcFBCvCoPLXjFw-wSCudbI/s1600/zupa+krem+grosZEk+seler+kurczak1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNO5mZ_8LRfg4k0vkPiJ_xnZ8RfSdvYGYY707y-KiKn0_rkCMwcwsNsUbTob59yHXus4WREvo_vhjVM-ypVcpdl8WhEhjfmkhZS7scr6BEyxsUd3Mvt-ftzqcFBCvCoPLXjFw-wSCudbI/s640/zupa+krem+grosZEk+seler+kurczak1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Składniki (na około 6-8 dużych porcji):</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 g filetów z piersi kurczaka</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 puszka groszku z zalewą</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">pęczek selera naciowego</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 duże ziemmniaki</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 liście laurowe</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">kilka kulek ziela angielskiego (ok 5-6)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 g śmietany 30-36%</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1,5 litra bulionu drobiowego <i>(najlepiej niedzielny rosół;)), ale można również użyć kostek, jak nam się bardzo śpieszy)</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sól, pieprz do smaku</span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Przygotowanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę ok 1cmx1cm.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Seler oczyścić z włókien, pokroić w plasterki grubości 3-4 mm.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Do bulionu wrzucamy kurczaka, seler, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ziemniaki obieramy, kroimy z grubsza i gotujemy w oddzielnym garnku (jak do obiadu). Jak będę miękkie odlewamy większą część wody - zostawiamy trochę na dnie, aby było lepiej blendować. Blendujemy, dodajemy do gotującej zupy.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pod koniec dodajemy groszek wraz z zalewą.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Śmietanę hartujemy 2-3 łyżkami gorącej zupy i dodajemy do zupy.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Zupę podajemy posypaną świeżo mielonym pieprzem.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjNX7TEMmpg9vkvBhzewkHRlaxYTlKs0u0JjbOhwTG3SKOeg2FG98Ht02yohdBAwgmDfmnpD5clLaFGLr35tv6J0cRudO8RdKzP7e-KiMOpDfSNEMLJDhnNS876zVz8hcYxU3NsNgKD8/s1600/zupa+krem+grosZEk+seler+kurczak.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjNX7TEMmpg9vkvBhzewkHRlaxYTlKs0u0JjbOhwTG3SKOeg2FG98Ht02yohdBAwgmDfmnpD5clLaFGLr35tv6J0cRudO8RdKzP7e-KiMOpDfSNEMLJDhnNS876zVz8hcYxU3NsNgKD8/s640/zupa+krem+grosZEk+seler+kurczak.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego!</b></span></div>
<div>
<br /></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-10830595582555011062013-05-14T11:45:00.000+02:002014-03-11T11:07:43.979+01:00Kurczak Kung Pao (kurczak w sosie sojowym z orzechami ziemnymi)<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Robi się już coraz cieplej, coraz bardziej czuć lato w
powietrzu. Ludzie na balkonach łapią słońce wczytując się w książki. Ja
wczytuję się w książkę opowiadającą o podróży kulinarnej w rejony azjatyckie.
Jest tam też kilka przepisów, także jak przeczytam, to może niektóre wypróbuję,
ponieważ kuchnię azjatycką darzę wielką sympatią. Bardzo chciałabym również tam
pojechać, może do Tajlandii lub w podobne rejony Azji. Chciałabym skosztować
tamtejszej kuchni, której jest pełno na ulicy i sama wychodzi nam naprzeciw.
Nie trzeba szukać, aby spróbować nowych potraw, same pchają nam się w ręce:)</span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Jednak czy odważyłabym się spróbować wszystkiego? Sama nie
wiem, zawsze myślałam, że jestem bardzo odważna i uwielbiam nowe smaki
(przecież zawsze można elegancko splunąć w serwetkę niczym Magda Gessler;))
Jednak jak oglądałam wczoraj jak Chińczycy zajadają się surową i na dodatek
żywą ośmiornicą to zwątpiłam w swoje siły i raczej o taki eksperyment bym się
nie pokusiła. Dlatego póki co zostanę przy bardzo lubianym przeze mnie
kurczaku. Także przedstawiam Wam kurczaka na sposób Chiński z orzeszkami ziemnymi
(tak, uwielbiam orzechy, mimo iż na jednym połamał mi się niegdyś ząb;))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtSrQhPjoEFskXBs6vI3RGBN91fJtjd9JGQXXuK9aHN2bzzp9bFgPEtQcuGehBuL05SQBl5TQa3fWbdZp3SgnQYT6teugZfBpWQBQGd96ZfHzXjUuOwEtWGl7ZeEOxY3_6hTY-tfEFGdA/s1600/kung+pao10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtSrQhPjoEFskXBs6vI3RGBN91fJtjd9JGQXXuK9aHN2bzzp9bFgPEtQcuGehBuL05SQBl5TQa3fWbdZp3SgnQYT6teugZfBpWQBQGd96ZfHzXjUuOwEtWGl7ZeEOxY3_6hTY-tfEFGdA/s640/kung+pao10.jpg" height="410" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u></u></b></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Składniki</u> (porcja dla 3-4 osób):</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>2 oczyszczone filety z piersi kurczaka</i></span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Marynata</b>:</span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>2 łyżki sosu sojowego</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 łyżeczka suszonych płatków chilli</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 łyżeczka suszonego imbiru</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 duży wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 łyżeczka mąki ziemniaczanej</i></span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sos:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>100 ml białego wytrawnego wina </i>(powinno być ryżowe, wszak to
kuchnia azjatycka, jednakże jeszcze sobie nie zakupiłam;))</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>2łyżki sosu sojowego</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 łyżka ciemnego sosu sojowego</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 łyżka octu ryżowego</i></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>1 łyżka cukru</i></span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Dodatkowo:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2-3 łyżki oleju sezamowego</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 łyżka oleju roślinnego</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">1</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 7pt; text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">łyżeczka mąki ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">½ szklanki orzeszków ziemnych</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 mała czerwona papryka</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 mała cebula</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZDZSBSCumho2VlNZntXPjka3pf9JK4_oaoFAK44Ji427lnPmhacRyTD8jKeuA0j24V1a-6EAhmmrdvb6ipejlHMaMlV_NTFHhDOL-Eb0xeq2oLax_FuruUiKBXYsuxByTNJYsbwILK3w/s1600/kung+pao3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZDZSBSCumho2VlNZntXPjka3pf9JK4_oaoFAK44Ji427lnPmhacRyTD8jKeuA0j24V1a-6EAhmmrdvb6ipejlHMaMlV_NTFHhDOL-Eb0xeq2oLax_FuruUiKBXYsuxByTNJYsbwILK3w/s400/kung+pao3.jpg" height="312" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<br /><b>Wykonanie:</b></span><br />
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: 7pt; text-indent: -18pt;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">Składniki marynaty połączyć ze sobą w większej
misce. </span></li>
</ul>
<div style="text-indent: -24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6sirXA5wPpc5fZgHAl89TSPPEuR16z75eOIQAR7ZxyfyW4svxOgP8v_p7VYAeC1Hb2Jxy_XB5qQ_c8Wj9iLWPODm6gqkSLlHPBdNDkZdZaatfuEJTOLB_NsAIhu018GhwG5Pnt1w0LS8/s1600/kung+pao1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6sirXA5wPpc5fZgHAl89TSPPEuR16z75eOIQAR7ZxyfyW4svxOgP8v_p7VYAeC1Hb2Jxy_XB5qQ_c8Wj9iLWPODm6gqkSLlHPBdNDkZdZaatfuEJTOLB_NsAIhu018GhwG5Pnt1w0LS8/s400/kung+pao1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">Kurczaka pokroić w kostkę (ok. 2x2 cm) i wymieszać z marynatą. Przykryć
folią spożywczą i odstawić do lodówki na minimum 30 minut.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: center; text-indent: -18pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_t5yEGkPWxc4vxm3U1M4tzN7CW5HaKONs17maitTVYLjY0p0ApVIPBT_x8Z8lcUvvRXh9m35wUjaprsECHNxvFe3bZk59kD-bsFicwAe3pFe-oipjod4Ng9G0_tzSG3Jfmm9cyQa5y_w/s1600/kung+pao2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_t5yEGkPWxc4vxm3U1M4tzN7CW5HaKONs17maitTVYLjY0p0ApVIPBT_x8Z8lcUvvRXh9m35wUjaprsECHNxvFe3bZk59kD-bsFicwAe3pFe-oipjod4Ng9G0_tzSG3Jfmm9cyQa5y_w/s400/kung+pao2.jpg" height="311" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">
<br /></div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">Składniki sosu ze sobą połączyć i odstawić na
chwilę. </span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSIWpDvl_ejICL_T9c7cb-wLseEGIy7lutYpaP8h4NVtKQyQiQ7HsvkZj7sZcDnDeNXSj7yABxZPlZIGW1abWGsVEb0XhhA7xwhXsM9KQwmEp-nn3FMpNe1IN1uizEjDg66QD-KUhR7iU/s1600/kung+pao5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSIWpDvl_ejICL_T9c7cb-wLseEGIy7lutYpaP8h4NVtKQyQiQ7HsvkZj7sZcDnDeNXSj7yABxZPlZIGW1abWGsVEb0XhhA7xwhXsM9KQwmEp-nn3FMpNe1IN1uizEjDg66QD-KUhR7iU/s400/kung+pao5.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<li><span style="text-indent: -18pt;">P</span><span style="text-indent: -18pt;">aprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę.</span></li>
</span></ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgpM3GI3adSox47qrrP2cR44ZqQBhGFb72ufNoE3BgOdFN48Jt_oz3-5EtFpCcl_vSNHZ_4oiKaQv4I8VnwtUP6pys-ZlvrrtUUDlT3New8R6DC_y2qu-dyhXf-IPr7SKkvFVepgCLjgg/s1600/kung+pao4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgpM3GI3adSox47qrrP2cR44ZqQBhGFb72ufNoE3BgOdFN48Jt_oz3-5EtFpCcl_vSNHZ_4oiKaQv4I8VnwtUP6pys-ZlvrrtUUDlT3New8R6DC_y2qu-dyhXf-IPr7SKkvFVepgCLjgg/s400/kung+pao4.jpg" height="300" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<div style="text-indent: -24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">Orzechy ziemne uprażyć na gorącej patelni z dodatkiem łyżeczki oleju sezamowego, by
się lekko zarumieniły (uwaga, robią to naprawdę szybko!)</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">Rozgrzać olej sezamowy z łyżką oleju roślinnego,
smażyć kurczaka na złoty kolor (ok. 5 minut).</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRFfBWz0yYYK_F4AVpWPweb6lstSZCDofFhyphenhyphenDRJqC6ycMFDkQlCaASTSDub589W4N2eRanNUNFlB6Vmilh9q1CtmpFFvSaJQr8rqRhoQTlnkcDf07H85XjC4eLhn_8biGzJAvpHgRN02U/s1600/kung+pao6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRFfBWz0yYYK_F4AVpWPweb6lstSZCDofFhyphenhyphenDRJqC6ycMFDkQlCaASTSDub589W4N2eRanNUNFlB6Vmilh9q1CtmpFFvSaJQr8rqRhoQTlnkcDf07H85XjC4eLhn_8biGzJAvpHgRN02U/s400/kung+pao6.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">Następnie dodać paprykę i cebulę, smażyć przez
chwilę aż warzywa zmiękną (ok. 2 minuty).</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIfolst9mfOMUQo0BLaD8YJAyHh2a0PBSouo95ExYqbppeJmg68tfA5s9Q42TqeUYxWQU0PYOO8MT-LXeeUvw6h4ARzIGqXCqxdto4B3pa9IVJ6z2ok1U8ds6qYoDJSGPB3D2MJPKPB6g/s1600/kung+pao7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIfolst9mfOMUQo0BLaD8YJAyHh2a0PBSouo95ExYqbppeJmg68tfA5s9Q42TqeUYxWQU0PYOO8MT-LXeeUvw6h4ARzIGqXCqxdto4B3pa9IVJ6z2ok1U8ds6qYoDJSGPB3D2MJPKPB6g/s400/kung+pao7.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<ul>
<li><span style="font-size: 7pt; text-indent: -18pt;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">Całość zalać sosem i smażyć przez ok. 3-4
minuty, tak by smaki się połączyły. W razie potrzeby doprawić solą, pieprzem.</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozmieszać w 2
łyżkach zimnej wody i dodać do kurczaka. Mieszać do momentu, aż sos zgęstnieje.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">Pod sam koniec dodać orzechy i dokładnie
wymieszać.</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1w-3O5ZHXU618YXPgKiJGMa-Lww_hSNuFN3fQdjiawvQP-LGd7aFFKJnpXw5mEJzp_KYL6E8SVXF4tJLrayN8U8UjLrEln1z9SSX3SJebO2KSvFiQnfOvq5zBtdugs9G4iPKtD3ww23U/s1600/kung+pao8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1w-3O5ZHXU618YXPgKiJGMa-Lww_hSNuFN3fQdjiawvQP-LGd7aFFKJnpXw5mEJzp_KYL6E8SVXF4tJLrayN8U8UjLrEln1z9SSX3SJebO2KSvFiQnfOvq5zBtdugs9G4iPKtD3ww23U/s400/kung+pao8.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-indent: -24px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-indent: -18pt;">Podawać z ryżem basmati lub makaronem sojowym.
Można udekorować szczypiorkiem.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekVw6Sisr2sksBV-vG-ZWxwzs0aI4ucmcIPLXh0v7iAEAreR8VJ27Ehpa8Z7WwAcF5bxNmmTIa9-QkGqkjT1pYL2yPlmQezU2AZWaeGHeciyDbQTCODrY2Zx8q6f6cCpE1BsOENQx3KM/s1600/kung+pao9.jpg" imageanchor="1" style="font-family: 'Times New Roman'; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekVw6Sisr2sksBV-vG-ZWxwzs0aI4ucmcIPLXh0v7iAEAreR8VJ27Ehpa8Z7WwAcF5bxNmmTIa9-QkGqkjT1pYL2yPlmQezU2AZWaeGHeciyDbQTCODrY2Zx8q6f6cCpE1BsOENQx3KM/s640/kung+pao9.jpg" height="640" width="505" /></a></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<br />
<div>
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego:)!</b></span></div>
</div>
</div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-84526353181775666992013-05-08T10:47:00.003+02:002013-05-14T11:45:41.733+02:00Zielona sałatka z łososiem i orzechami<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mój internet wciąż działa jak chce, jednakże nie jest to dla mnie zbyt wielkim problemem;) Bez internetu mam jakoś więcej czasu, na wszytko;) Oczywiście nie mogę już sprawdzać w internecie, wszystkiego co bym chciała, no i ten mój blog trochę taki odłogiem pozostawiony, no ale mam nadzieje, ze niedługo to się zmieni:)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ostatnio mamy już prawdziwą wiosnę, coraz cieplejsze i dłuższe dni. Ubieramy się w coraz lżejsze ciuchy i chcemy jeść lżejsze rzeczy. Na takie właśnie ciepłe dni, kiedy chcemy trochę zadbać o swoją sylwetkę polecam na obiad zieloną sałatkę z łososiem. Jest lekka, zawiera pełno witamin i błonnika, jest syta i dostarcza nam pełno energii. A przy tym jak pięknie się prezentuje;)</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJrT1Fn9lfCpi6fF4_fC0XPkg7JIXXpvI2mrLyiOVcyywZunXfpDEvAL-exzNw4aDFWeXlFrEvc9vHimiPi5W4kEWdv7Lo2P7gqAgCC2fXtmw75HMg_w8is0alN9DsTKqnBIWSEaso_g/s1600/zielona+sa%25C5%2582%25C4%2585tka+z+%25C5%2582ososiem1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJrT1Fn9lfCpi6fF4_fC0XPkg7JIXXpvI2mrLyiOVcyywZunXfpDEvAL-exzNw4aDFWeXlFrEvc9vHimiPi5W4kEWdv7Lo2P7gqAgCC2fXtmw75HMg_w8is0alN9DsTKqnBIWSEaso_g/s640/zielona+sa%25C5%2582%25C4%2585tka+z+%25C5%2582ososiem1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Składniki (na 3 porcje):</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>duża garść świeżego szpinaku</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>duża garść rukoli</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>pół cukinii</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1 łodyga selera naciowego</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>125g łososia wędzonego na gorąco</i> (u mnie z koperkiem)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>3 łyżki orzechów</i> (u mnie orzechy nerkowca, włoskie, laskowe i migdały)/można zastąpić słonecznikiem</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>3 łyżki sosu <a href="http://kaprysnakuchnia.blogspot.com/2013/01/sos-balsamiczny-vinegrette-idealny-do.html" target="_blank">vinegrette</a> (</i>u mnie z musztardą francuską)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<ol>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Szpinak i rukolę obficie opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć na sitku lub ręczniku papierowym. Szpinak porwać na mniejsze części. Rukolę i szpinak rozłożyć na 3 talerze.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cukinię dokładnie wyszorować (nie obierać, bo ze skórką jest najsmaczniejsza:)) i pokroić w drobną kostkę. Rozłożyć na talerze.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Łodygę selera umyć, usunąć włókna, pokroić w drobną kostkę i rozłożyć na talerze.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Orzechy posiekać i przez chwilę uprażyć na gorącej patelni (dosłownie 30-40 sekund!).</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Z łososia usunąć skórę, rozdzielić na kawałki, rozłożyć na talerze.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Całość posypać orzechami i udekorować sosem.</span></li>
</ol>
<div style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKZiNjxV-RpT66bO28lOIH9IZ5g0NU4HhLJqFfowk4LBmnS1Is7B5NhKP64Lww69tjhocSZTefyU0bZRSYkEFxb1BqgkFXcmcaiSRHAHk4IcinjGUOmaEr2cMbo729OfpB-aPy_nmxai0/s1600/zielona+sa%25C5%2582%25C4%2585tka+z+%25C5%2582ososiem.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKZiNjxV-RpT66bO28lOIH9IZ5g0NU4HhLJqFfowk4LBmnS1Is7B5NhKP64Lww69tjhocSZTefyU0bZRSYkEFxb1BqgkFXcmcaiSRHAHk4IcinjGUOmaEr2cMbo729OfpB-aPy_nmxai0/s1600/zielona+sa%25C5%2582%25C4%2585tka+z+%25C5%2582ososiem.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKZiNjxV-RpT66bO28lOIH9IZ5g0NU4HhLJqFfowk4LBmnS1Is7B5NhKP64Lww69tjhocSZTefyU0bZRSYkEFxb1BqgkFXcmcaiSRHAHk4IcinjGUOmaEr2cMbo729OfpB-aPy_nmxai0/s640/zielona+sa%25C5%2582%25C4%2585tka+z+%25C5%2582ososiem.jpg" width="556" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego:)!</b></span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-82576646932992105122013-05-05T19:18:00.000+02:002013-05-05T19:18:09.540+02:00Przerwa techniczna<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Niestety z przyczyn zupełnie ode mnie niezależnych, nie jestem w stanie dodawać nowych postów. Brak stabilnego łącza internetowego, jak tylko tą kwestię załatwię to na pewno dodam kilka ciekawych przepisów;)! A póki piękna pogoda - idę na spacer;)!</span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-83446970283020840042013-04-28T21:44:00.001+02:002013-04-28T21:44:52.459+02:00Tajskie klopsiki<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Kuchnia azjatycka ciągle mnie zadziwia i zaskakuje, mam mnóstwo przepisów, które chciałabym wypróbować. Kuchnia ta jest aromatyczna, dość zdrowa, korzysta z wielu warzyw i aromatycznych przypraw. Na te klopsiki natrafiłam przeglądając książkę o kuchni tajskiej. Oczywiście nie byłabym sobą, jakbym nie zrobiła tego po swojemu, także oryginalny przepis został przeze mnie dość zmieniony. Klopsiki są z chudego mięsa, także z powodzeniem nadadzą się na potrawę dla dzieci. Nie są mocno przyprawione, są delikatne w smaku i soczyste. Podane z sosem sojowym i olejem sezamowym smakują bardzo egzotycznie:) Polecam jako świetną alternatywę dla tego naszego "nudnego" drobiu;)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUy4GZMe2cdJUB6Q7yE_nC2sjmZv5tzsFNUkyjdKRXbxy-bI5P1I0yGko4UPgBfoo6PzH1BIRfOdnN0h4EbWaMCYf2htJdKns5_3Oea8RK7wrClfmgW4RwRM4xXtAZOz0FEh0EJOAGCK8/s1600/tajskie+klopsiki1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUy4GZMe2cdJUB6Q7yE_nC2sjmZv5tzsFNUkyjdKRXbxy-bI5P1I0yGko4UPgBfoo6PzH1BIRfOdnN0h4EbWaMCYf2htJdKns5_3Oea8RK7wrClfmgW4RwRM4xXtAZOz0FEh0EJOAGCK8/s640/tajskie+klopsiki1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Składniki (dla 4 osób)</b>:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>350-400 g polędwiczek z kurczaka</i> (można użyć po prostu filetu z kurczaka, ja akurat miałam polędwiczki;))</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1 łodyga selera naciowego drobno posiekanego</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>łyżka posiekanej drobno białe cebuli</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1 duże jajko</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1 ząbek czosnku</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>4-6 łyżek sezamu</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>3 łyżki dobrego</i> (czyli naturalnie ważonego!) <i>sosu sojowego</i> + do polania wg uznania (ok 3-4 łyżki)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>4 łyżki posiekanego szczypiorku +</i>odrobina do dekoracji</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1 łyżka oleju sezamowego</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>2 łyżki oleju roślinnego do smażenia</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>sól, pieprz do smaku</i></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Przygotowanie:</b></span><br />
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Polędwiczki pokroić na kawałki ok 2 centymetrowe (przy filecie będzie to 2cm kostka).</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rozgrzać wok lub dużą patelnię z dodatkiem 1 łyżki oleju. Dodać kurczaka i smażyć na dużym ogniu ciągle mieszając przez ok 4-5 minut. Kurczaka przekładamy do malaksera.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Do woka wrzucamy seler, cebulę i posiekany czosnek, przez chwilę smażymy, aby wydobyć wszystkie aromaty. gdy warzywa zmiękną i będą złociste przełożyć do malaksera.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Kurczaka z warzywami dokładnie zmiksować.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Do masy dodajemy jajko, sos sojowy, trochę pieprzu i jeśli to potrzebne to odrobinę soli. Jeśli masa jest zbyt sucha należy dodać trochę więcej jajka.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy w sezamie i smażymy na rozgrzanej patelni na złoty kolor.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 łyżki sosu sojowego mieszamy z łyżką oleju sezamowego i polewamy tą miksturą nasze pulpeciki.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pulpeciki podajemy z ryżem basmanti, posypane szczypiorkiem.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKzzfVvSVq_p9H-PLhFxLNzrm_RxRnEBeUpyJVBzYyF4KiuL1uJBj9mMLPkBKeUALDVJMK9wthLhfyLwoqeI21yqRCqCktEHb1a7STwx7w3xfJNjhYI1WUyPk9RyoAP95RsCbLx4sw_-0/s1600/tajskie+klopsiki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKzzfVvSVq_p9H-PLhFxLNzrm_RxRnEBeUpyJVBzYyF4KiuL1uJBj9mMLPkBKeUALDVJMK9wthLhfyLwoqeI21yqRCqCktEHb1a7STwx7w3xfJNjhYI1WUyPk9RyoAP95RsCbLx4sw_-0/s640/tajskie+klopsiki.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego!</b></span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-77716251488601452232013-04-28T21:18:00.003+02:002013-04-28T21:18:45.879+02:00Spaghetti z makrelą i porem w sosie jogurtowym!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Dawno mnie tu nie było:) Jednak postaram się poprawić i w miarę systematycznie od następnego tygodnia dodawać nowe, ciekawe i łatwe potrawy;) Ostatnio jestem trochę zalatana, a to szukam pracy, a to szykuję się do przeprowadzki, a to robię jakieś zlecenie, które koleżanka mi podeśle w trosce o mój budżet;) No ale gotuję. W takim okresie są to zazwyczaj łatwe potrawy, albo te które już znam na wskroś, ponieważ chęć na eksperymentowanie przy milionie innych rzeczy na głowie jakoś mi przechodzi. Ale wciąż w wolnej chwili oglądam programy kulinarne, przeglądam</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> książki i strony internetowe w poszukiwaniu inspiracji. Ostatnio zaciekawiło mnie użycie makreli, jako składnika dania obiadowego. Sama bardzo lubię makrelę, choć nie będę się upierała, że tak było zawsze;) Gusta smakowe mi się ciągle zmieniają i otwieram się na coraz to nowe smaki, czego nie żałuję i zachęcam wszystkich do tego, by dali znienawidzonym w dzieciństwie przez siebie potrawom drugą szansę. Makaron wyszedł nadspodziewanie smaczny! Zaskoczyło mnie to, ponieważ przy składnikach za kilka złotych, otrzymałam smaczny i pożywny obiad dla 3 osób:)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeu6e4fJhmMkrgILnKllhTxPpBUGgxAWhqGffX4Us1C_O8ZudbOCLvva8GnVObp-g7SPhyQsnmBRD_Os-2ospxXtFzYq4Gp-TgYFV_hNcl1YcJzPtNjIrK7wq0wZ58egpYoHb8ki_RAA8/s1600/spagetti+z+makrel%C4%85+i+porem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeu6e4fJhmMkrgILnKllhTxPpBUGgxAWhqGffX4Us1C_O8ZudbOCLvva8GnVObp-g7SPhyQsnmBRD_Os-2ospxXtFzYq4Gp-TgYFV_hNcl1YcJzPtNjIrK7wq0wZ58egpYoHb8ki_RAA8/s640/spagetti+z+makrel%C4%85+i+porem.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a name='more'></a><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Składniki (porcja dla 3 osób):</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>makrela wędzona (ok 300-400g)</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>biała część pora ok 250g</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>korzeń selera ok 250g</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>makaron spaghetti z pszenicy durum (!) 300g</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>jogurt typu greckiego 300g</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>garść szczypiorku</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>sól, pieprz do smaku</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>łyżka oliwy do smażenia</i></span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Przygotowanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Makrelę obrać ze skóry, dokładnie oczyścić z ości.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Makaron ugotować w 3 litrach leciutko osolonej wody wg przepisu na opakowaniu, tak by był al'dente (wtedy jest znacznie mniej tuczący i zdrowszy!)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Por przekroić wzdłuż, opłukać zimną wodą, pokroić w plasterki. Seler dokładnie oczyścić, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić por i seler, smażyć ok 5 minut, aż warzywa zmiękną i puszczą wodę.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dodajemy makrelę, chwilę smażymy.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Całość łączymy jogurtem greckim <i>(dzięki temu, że jest lekko kwaskowaty nie ma potrzeby dodawania cytryny, jeśli użyjecie śmietany warto dodać dwie łyżki soku z cytryny:))</i>, dodajemy sól, pieprz, szczypiorek - zostawiając 2 łyżki do dekoracji.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Zgodnie z włoską szkołą sos łączymy z makaronem na patelni i od razu rozdzielamy na talerze. I gotowe! Pyszne danie w mniej niż 20 minut:)</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg001JeBYThf7RqJ7z0b2TQWPnqLbDTRqtxKFNGhWAQoSsz4zwahjkq_GS7j1R7-o6wDBOX-7JZO7jx6SYU8Lt74MpjCcgkNlh5wgfugBkuXRop8eJz_eoy1YhduRlsZNeE-hhyphenhyphenbKjlhDo/s1600/spagetti+z+makrel%C4%85+i+porem1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="496" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg001JeBYThf7RqJ7z0b2TQWPnqLbDTRqtxKFNGhWAQoSsz4zwahjkq_GS7j1R7-o6wDBOX-7JZO7jx6SYU8Lt74MpjCcgkNlh5wgfugBkuXRop8eJz_eoy1YhduRlsZNeE-hhyphenhyphenbKjlhDo/s640/spagetti+z+makrel%C4%85+i+porem1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego!</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-31300348702226951432013-03-28T00:00:00.003+01:002013-03-28T00:01:38.559+01:00Kasza jęczmienna z warzywami - idealny dodatek do obiadu!<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Kasza jęczmienna jest, zdrowa, bardzo smaczna i dość często pomijana w naszym codziennym menu. Niepotrzebnie! Odpowiednio przyrządzona zachwyci wszystkich niejadków i na stałe zagości w Waszym menu. Przyrządzona z warzywami, w bulionie cebulowym, jest bardzo aromatyczna i nie można się jej oprzeć. Zachęcam do wprowadzenia kaszy na stałe do Waszej, niekonieczne Kapryśnej, kuchni;))!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpF1mCuBX8mzih-JzOC41Fmmn5xbv5QIOvVr-ok0GizkDsGpufyNDdnSR4xI2t7UPQFp9joy3NFqMEL-wFUZQunq81FfwKW0xPeo1JbdinhB3TGzdoZ48FLpe54o4TdDOTrTtJ3qx0is/s1600/kasza+j%25C4%2599czmienna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpF1mCuBX8mzih-JzOC41Fmmn5xbv5QIOvVr-ok0GizkDsGpufyNDdnSR4xI2t7UPQFp9joy3NFqMEL-wFUZQunq81FfwKW0xPeo1JbdinhB3TGzdoZ48FLpe54o4TdDOTrTtJ3qx0is/s640/kasza+j%25C4%2599czmienna.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Składniki (dla 4 osób):</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 szklanka kaszy jęczmiennej wiejskiej</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 marchewka</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 małą pietruszka</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/8 selera korzeniowego</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 łodyga selera naciowego</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2-3 średnie cebule</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5 listków laurowych</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 ziarenek ziela angielskiego</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 kostka rosołowa (można pominąć)</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 łyżka oliwy</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sól, pieprz</span></i></li>
</ul>
<br />
<br />
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Przygotowanie:</b><br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cebule obrać z łupin, podprażyć nad ogniem lub w piekarniku, aż wierzchnia warstwa będzie gdzieniegdzie czarna. Ugotować w ok 1,5 litrze wody, z dodatkiem ziela angielskiego, liści laurowych i kostki rosołowej. Gotować ok 15-20 minut, lub 7 minut w szybkowarze.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Warzywa obrać, oczyścić, korzeń selera, pietruszkę i marchewką starkować na tarce o dużych oczkach, seler naciowy pokroić w plastry o grubości ok 0,5 cm.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rozgrzać patelnie z dodatkiem oliwy, dodać warzywa, smażyć przez ok 5 minut stale mieszając, aż puszczą wodę i zacznie ona parować.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dodać kaszę i przez chwilę smażyć mieszając, aż wsiąknie wodę z warzyw.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Stopniowo dodawać bulion cebulowy (po ok 1/2 szklanki, poczekać aż kasza wsiąknie bulion i następnie dodać kolejną porcję), możliwe, że trochę wywaru zostanie lub będzie za mało, w razie konieczności uzupełnić wodą. Kaszę gotować do momentu aż będzie miękka.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pod koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Podawać zamiast ziemniaków do mięs lub potraktować jako oddzielne, wegetariańskie danie. Jest pyszna:)!</span></li>
</ol>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-24651805306493736052013-03-27T23:32:00.001+01:002013-03-27T23:32:47.797+01:00Krem z selera z dodatkiem smażonej szynki i sera pleśniowego<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Jak już wspominałam jestem fanką programów kulinarnych. Dzięki nim czerpię inspirację na nowe i ciekawe posiłki, a także poznaję dania o których wcześniej nie słyszałam. Właśnie krem z selera widziałam w kilku odsłonach w przeciągu ostatnich 3 miesięcy, dlatego wreszcie postanowiłam spróbować i ja:) Ostatnio dość modne są wszelkiego rodzaju zupy kremy. I ja podążam za tą modą, starając się by ciągle to próbować nowe i ciekawe smaki:) Dodatkowo lubię jak w takim kremie pływają stałe cząstki, tutaj mamy je w postaci aromatycznej szynki. Zupa jest bardzo syta, o bardzo interesującym aromacie i delikatnym smaku. Warto ją przyrządzić i przekonać się, jak z takiego niepozornego warzywa można wyczarować prawdziwe cudo:)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglr9AS4mCo9ZUoLwAAtmD5-_EZ8Qj8_WWMfpaK5J3IrKfdMpLE0cbz9bWccgd-S10DiNQ-bScqVs_ufOTn-laJjSi_HRy5FhqzU9s_roUVBLFVpBHe3iAl8sYnI_bf7m2qvWQRN0b_xdY/s1600/krem+z+selera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglr9AS4mCo9ZUoLwAAtmD5-_EZ8Qj8_WWMfpaK5J3IrKfdMpLE0cbz9bWccgd-S10DiNQ-bScqVs_ufOTn-laJjSi_HRy5FhqzU9s_roUVBLFVpBHe3iAl8sYnI_bf7m2qvWQRN0b_xdY/s640/krem+z+selera.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Składniki:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 duży seler (ok 1-1,2kg)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 mała cebula</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 g szynki z tłuszczem lub boczku</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 g masła</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 g sera z niebieską pleśnią</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sól, świeżo mielony pieprz</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 liście laurowe</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 kulki ziela angielskiego</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2sIwtXd6z5SWrl1TXoPXGGLp8tnQZLRXFBg06dqxH_xBHmUzVOPbxWBSkRZS9ijAavbthrcKbpYF84Se0fufoOntLFyy_ZJepqjrJGvh7NKUSwnNUUQ-_me8Mo6bXjwvPfKctIX_Zsng/s1600/krem+z+selera2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2sIwtXd6z5SWrl1TXoPXGGLp8tnQZLRXFBg06dqxH_xBHmUzVOPbxWBSkRZS9ijAavbthrcKbpYF84Se0fufoOntLFyy_ZJepqjrJGvh7NKUSwnNUUQ-_me8Mo6bXjwvPfKctIX_Zsng/s640/krem+z+selera2.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Seler dokładnie obrać, oczyścić, pokroić w równą kostkę (bok o długości ok 1cm).</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram masła roztopić na średnim ogniu na dużej patelni, dodać seler i szczyptę soli (przy teflonowych patelniach soli nie dodawać, bo sól uszkadza teflon, jednak przyśpiesza mięknięcie warzyw - wyciąga z nich wodę). Smażyć ok 10 minut stale mieszając, aż seler będzie miękki.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cebulę i szynkę pokroić w drobną kostkę. Szynkę smażyć na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu (tłuszcz wytopi się z szynki i będzie go aż nadto;)), do momentu aż będzie złociście brązowa, szynkę przełożyć do małej miseczki.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Na tłuszczu, który się wytopił z mięsa podsmażamy cebulę aż zmięknie i stanie się szklista.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">W garnku (ok 3 litrowym) podgrzewamy wodę z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych, po ok 3-5 minut od zagotowania wyjmujemy przyprawy i dodajemy seler i cebulę. Całość blendujemy, w razie konieczności dolewamy wody.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pod koniec dodajemy ser pleśniowy i szynkę. Dopiero w tym momencie dodajemy sól w razie konieczności, ponieważ i szynka i ser są słone. Odstawiamy na chwilę, aż smaki się połączą (ok 20 min), podgrzewamy i podajemy.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego!</b></span></div>
</div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-4447088171960171032013-03-27T23:05:00.000+01:002013-03-28T00:07:31.833+01:00Naleśniki a'la meksykańskie<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Za oknem wciąż śnieg, już nie taki biały i nie ma go tak dużo, jednak zawsze to jeszcze zima. Kalendarzowa zima już minęła, dzieci już utopiły swoje marzanny a wiosna i tak nie chce do nas przyjść. Brakuje mi już tej wielości wiosennych kolorów, ciepła i ćwierkających ptaków. Z tęsknoty za kolorami, a także by podładować akumulatory, stworzyłam to danie. Jest bardzo syte, zawiera mnóstwo warzyw, można zrobić więcej i sobie sukcesywnie odgrzewać nawet przez kolejne 2 czy 3 dni. Na zabiegane dni. Na obiad lub na kolację:)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKvCcV4xYdAqkorap18hOoErk_Wmri8mgvJ1sNibO8-Udhqge1mbexR8AOQzj1AesNOSzKXp3QEBff4V2PkSCwv9WP0v3jw9XgmIBtRa3K7y53sq1kPB78Y4Td3p6IDO1XxnOc3V5Ff5w/s1600/nale%C5%9Bniki+meksyka%C5%84skie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKvCcV4xYdAqkorap18hOoErk_Wmri8mgvJ1sNibO8-Udhqge1mbexR8AOQzj1AesNOSzKXp3QEBff4V2PkSCwv9WP0v3jw9XgmIBtRa3K7y53sq1kPB78Y4Td3p6IDO1XxnOc3V5Ff5w/s640/nale%C5%9Bniki+meksyka%C5%84skie.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Składniki na naleśniki (ok 5-7 sztuk na średniej wielkości patelni):</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1/2 szklanki mąki pszennej typ 550</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1/2 szkl mąki kukurydzianej (nie mylić ze skrobią kukurydzianą!)</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>2 jajka</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1/2 szkl mleka</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1/2 szkl wody gazowanej</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>szczypta soli</i></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Jajka umieścić w misce razem z mlekiem i wodą, miksować do momentu aż pojawi się dużo pęcherzyków powietrza na powierzchni.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Przesiać mąki do miski, połączyć z płynem. Dodać szczyptę soli. Odstawić na około 30 minut. (ciasto powinno mieć konsystencję lejącej, gęstej śmietany)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Naleśniki smażyć na suchej patelni lub z dodatkiem niewielkiej ilości tłuszczu. Przewrócić jak brzegi będą odchodziły od patelni. Naleśniki powinny być grubsze niż tradycyjne (ok 2-3 razy)!</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Składniki na farsz (na ok 6 naleśników):</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>250 g mięsa mielonego </i>(wieprzowo-wołowe)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>5 łodyg selera naciowego</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1/8 średniej wielkości korzenia selera</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1 marchewka</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>2 cebule</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>2 ząbki czosnku</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1/2 puszki kukurydzy</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1/2 puszki fasoli czerwonej</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>100 g przecieru pomidorowe</i>go</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>mała papryczka chilli</i> (ewentualnie pieprz cayenne)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>sól, pieprz do smaku</i>, ew. ulubione zioła (polecam oregano lub bazylię)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>2 liście laurowe</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>3-4 kulki ziela angielskiego</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1 łyżka oleju</i></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">+ ok 100 g sera starkowanego sera żółtego</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rozgrzewamy dużą patelnię (lub wok) z łyżką oleju. Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy do momentu aż będzie szklista.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dodajemy mięso mielone, ziele angielskie, liście laurowe i smażymy ok 3-5 minut.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Korzeń selera i marchewkę dokładnie obieramy i tarkujemy na tarce o dużych oczkach. Seler naciowy kroimy w plasterki ok 5 mm grubości. Dodajemy do mięsa i cebuli, smażymy do momentu aż warzywa zmniejszą swoją objętość i staną się miękkie.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dodajemy fasolę, kukurydzę, czosnek i papryczkę chilli, całość łączymy przecierem pomidorowym, w razie konieczności dodajemy odrobinę wody, smażymy ok 5 minut, aby smaki się połączyły. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami .</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Na gotowe naleśniki nakładamy łyżkę starkowanego żółtego sera, 2 łyżki nadzienia, składamy na pół i smażymy na patelni z łyżeczką oleju, z obu stron na złoty kolor. Naleśniki można również piec w piekarniku, ale wtedy będą mniej chrupiące. 180st przez ok 15 minut. Podawać na poszatkowanej sałacie (pekińska, lodowa lub rukola)</span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilxw7K8iwruiYdLg4gkZlWqQ25A8Y1xUHt0zZnqrAhYYm6GouipIuWvfxBtfLDLg_HxHcjLM3_zSOUsiJfFWt8HNM2M1cQj9BvgJwnmst8Vy9A78EwUl-1MYOA3gKQbZYgWvWzp6Z0B8s/s1600/nale%C5%9Bniki+meksyka%C5%84skie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilxw7K8iwruiYdLg4gkZlWqQ25A8Y1xUHt0zZnqrAhYYm6GouipIuWvfxBtfLDLg_HxHcjLM3_zSOUsiJfFWt8HNM2M1cQj9BvgJwnmst8Vy9A78EwUl-1MYOA3gKQbZYgWvWzp6Z0B8s/s640/nale%C5%9Bniki+meksyka%C5%84skie1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQAbW77OJg2x0kfE9RgBVG0WkGjrU6PvrIovDmr2ORD_zkfIvbG75Q6aUW7mY7-3KZdvpK3ROev_WbIN1Wp8BpqDVXR02tRxxNzLiQ_F74eYhsXiS9G8yNf78gvNkY4xDcU6HW2Yfvlx0/s1600/nale%C5%9Bniki+meksyka%C5%84skie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQAbW77OJg2x0kfE9RgBVG0WkGjrU6PvrIovDmr2ORD_zkfIvbG75Q6aUW7mY7-3KZdvpK3ROev_WbIN1Wp8BpqDVXR02tRxxNzLiQ_F74eYhsXiS9G8yNf78gvNkY4xDcU6HW2Yfvlx0/s640/nale%C5%9Bniki+meksyka%C5%84skie2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego!</b></span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-13129053621749409392013-03-18T20:49:00.001+01:002013-03-18T21:03:43.799+01:00Prosty chleb pszenno-razowy<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Gdy za oknem zimno i chmurno czasem nawet nie chce się wyjść do sklepu na zakupy. A pysznego, świeżego chleba nam się chce;) To jest właśnie taki awaryjny przepis, który nie wymaga od nas jakiś wcześniejszych przygotowań, ani to w formie zakwasu, ani w formie odstawiania na 12h;) Jest bardzo dobry, syty, mimo tego, że trochę się kruszy, bardzo długo zachowuje świeżość.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVUShxJorVych8cV5Q_F_DT0xszuvk3FJ08iaEkwTpSsdE_bJ7LExQa5w8-YNktzdWQqz0c2w6mSLvE1-7hbeJg4x7DFmm5N5_P5oj2cTQrUUtaSFJLTQQYwD-k6ONc7X53UUs_5iw5oU/s1600/chlep+pszenny+zwyk%C5%82y+szybki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVUShxJorVych8cV5Q_F_DT0xszuvk3FJ08iaEkwTpSsdE_bJ7LExQa5w8-YNktzdWQqz0c2w6mSLvE1-7hbeJg4x7DFmm5N5_P5oj2cTQrUUtaSFJLTQQYwD-k6ONc7X53UUs_5iw5oU/s640/chlep+pszenny+zwyk%C5%82y+szybki.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b></b></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Składniki na 1 duży bochenek:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 szklanki mąki pszennej</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 <span style="font-size: x-small;">3/4</span> - 4 szklanki mąki pszennej razowej</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 łyżeczki soli</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 łyżeczka cukru</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">450 ml ciepłej wody</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">25 g miękkiego masła</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">15g świeżych drożdży lub opakowanie 7g suchych drożdży</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Drożdże rozkruszyć, zasypać 1 łyżeczką cukru, zalać 2 łyżkami ciepłej wody i odstawić na ok 15 minut, aż zaczną pracować.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mąkę przesiać do dużej miski. Mąka pszenna razowa często ma otręby, dlatego po przesianiu dodajemy je z powrotem do mąki. 1/4 szklanki mąki razowej zostawić do ewentualnego podsypania ciasta.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Do mąki dodajemy sól, masło, drożdże i wodę, najlepiej na początku wszystko połączyć za pomocą łyżki. Następnie wyrabiamy przez ok 10-15 minut, aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodziło od rąk.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ciasto odstawić w ciepłe miejsce, przykryć folią. Po ok 10 minut ciasto uderzyć pięścią i delikatnie zagnieść. Czynność powtórzyć.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Odstawić do podwojenia objętości.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Następnie uformować bochenek - ciasto formujemy w kulę, jej brzegi zawijamy pod spód tak, aby uzyskać całkowicie gładką powierzchnię "na górze".</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Chleb umieszczamy na blaszce, czekamy do zwiększenia objętości, smarujemy bardzo delikatnie ciepłą wodą (najlepiej za pomocą dłoni) i posypujemy po wierzchu sezamem lub makiem.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">W piekarniku umieszczamy na samym dole żaroodporne naczynie wypełnione wodą (dzięki czemu przez pierwszy dzień będziemy się cieszyć chrupiącą skórką;)) i dobrze nagrzewamy piekarnik.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Chleb pieczemy na środkowej półce w dobrze nagrzanym piekarniku w 230st przez 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 190st i pieczemy przez 15-20. Można sprawdzić za pomocą cienkiego drutu lub patyczka do szaszłyków, jak patyczek nie będzie oblepiony to chleb jest gotowy:)</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCYEHZm2TO5uORiF2Avre-KgzmViDtJRGnyJl_Z83GhifVFUxrd14NncW9ThPgUeMbzGZ5Ptksk9P0br8X_sa80bfVTbZ_CIj1AQ2feseR95OnPKOTFUrEodsRHcdBumxNqQB1cfU-0MQ/s1600/chleb+pszenny+zwyk%C5%82y+szybki.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCYEHZm2TO5uORiF2Avre-KgzmViDtJRGnyJl_Z83GhifVFUxrd14NncW9ThPgUeMbzGZ5Ptksk9P0br8X_sa80bfVTbZ_CIj1AQ2feseR95OnPKOTFUrEodsRHcdBumxNqQB1cfU-0MQ/s640/chleb+pszenny+zwyk%C5%82y+szybki.jpg" width="640" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego:)!</b></span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-27399332892110761842013-03-18T19:47:00.000+01:002013-03-18T22:25:47.820+01:00Tort czekoladowy - najłatwiejszy:)!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tort ten jest tortem, który pamiętam ze swego dzieciństwa. Oczywiście przepis przyswoiłam, zmieniałam już wielokrotnie, jednak dalej jest pyszny w tych różnych wariantach:) Jest to chyba mój ulubiony i najłatwiejszy do wykonania tort, dlatego dość często go robię. Czasem właśnie taki, najzwyklejszy, a czasem dodaje np. dodatkową warstwę, piekę czekoladowy biszkopt lub robię na jego podstawię roladę. Tort jest zdecydowanie wart uwagi, nie jest pracochłonny, nie jest bardzo słodki, składniki na jego wykonanie są łatwo dostępne i zaręczam, że smakuje wszystkim:)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJXs48gh3QuzLd3V3qnDJleikeJjIYPZZ_DR9n_dycBEbsP4M1FMw70J54eN4tYkMK27XdpNgRcR404Lj3kr5_POmXT4YVvcGDsHZbPKeRzHKcV8R2Ddfbq476c6Jcu3NuybLben0j0VY/s1600/tort+czekoladowy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJXs48gh3QuzLd3V3qnDJleikeJjIYPZZ_DR9n_dycBEbsP4M1FMw70J54eN4tYkMK27XdpNgRcR404Lj3kr5_POmXT4YVvcGDsHZbPKeRzHKcV8R2Ddfbq476c6Jcu3NuybLben0j0VY/s640/tort+czekoladowy.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiXh8SeFUjCo_z8MbRM9OFcGugXgLzBGtZi4cdL3koVLklE6DTewgQYQ07L9DyaLfO1DqIEF3w-f9RbCtrh4JPy6nQ4oiFL_Y08MW28SPRRx7vmnrHt3SlEu1FaiNQ_YNxb7N4_STiSDM/s1600/tort+czekoladowy1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiXh8SeFUjCo_z8MbRM9OFcGugXgLzBGtZi4cdL3koVLklE6DTewgQYQ07L9DyaLfO1DqIEF3w-f9RbCtrh4JPy6nQ4oiFL_Y08MW28SPRRx7vmnrHt3SlEu1FaiNQ_YNxb7N4_STiSDM/s640/tort+czekoladowy1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Składniki na tort czterowarstwowy średnicy ok 28-30cm:</b></span><br />
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></i>
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">U mnie tort był pięcio-warstwowy, ale jak widać, zabrakło mi kremu na wykończenie góry i musiałam na szybko dorabiać;) Jeden biszkopt przekroiłam na trzy części a drugi na dwie. Jednak najlepiej wyjdzie jak jeden biszkopt przeoimy na dwie części, do czego zachęcam:)!</i></div>
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 biszkopty z <a href="http://kaprysnakuchnia.blogspot.com/2013/03/biszkopt-idealny-bez-proszku-do.html" target="_blank">przepisu</a></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4* 330 g śmietanki 30% lub 36%</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 gorzkie czekolady ok 50-60% kakaa, nie więcej, bo ciasto będzie za gorzkie</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ewentualnie śmietan-fix (usztywniacz do bitej śmietany)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ewentualnie śmietana do dekoracji, podane proporcje wystarczą na przełożenie i wyrównanie boków i góry.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ok 1/3 szklanki wódki do nasączania</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ok 2/3 szklanki wody z cytryną do nasączania</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Biszkopt upiec najlepiej 2 dni przed planowaną imprezą z tortem.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Krem przygotowujemy również 2 dni przed planowaną degustacją tortu.</span></li>
</ul>
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Śmietanę przelewamy do garnka o grubym dnie, czekoladę łamiemy na cząstki i wraz ze śmietaną gotujemy na małym ogniu - stale mieszając, do momentu, aż zaczną nam się pojawiać bąble.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Krem odstawiamy do wystygnięcia, następnie przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki lub w inne zimne miejsce na conajmniej 12h.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Na drugi dzień biszkopty przekrajamy na 4 blaty.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Krem mieszamy, jeśli jest zbyt rzadki (co się czasem zdarza, wszystko zależy od jakości kremówki i czekolady), to na wolnych obrotach miksera miksujemy przez chwilę i dodajemy śmietanfix, do uzyskania sztywnej konsystencji. Możliwe, że trzeba użyć dwóch opakowań śmietan-fixu.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Najbardziej solidny blat biszkoptu kładziemy na sam spód, dobrze nasączamy przygotowanym płynem (jeśli tort ma być dla dzieci można nasączyć samą wodą z cytryną), smarujemy ok 1/4 część kremu. I tak postępujemy z pozostałymi warstwami.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Brzegi i górę wyrównujemy pozostałym kremem i dekorujemy wedle uznania.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Odstawiamy na co najmniej 12h do lodówki, wtedy jest najsmaczniejszy:)</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPSn3e4GiV0dAJPJWscwglEDas2dxNxfZT7EH8Zxmw166tuHwc61KdxqkzRcA5u-nhDJIsryJ3IaDBF0enoJkqNwRqmJOapT9ccW3-BlEfou1pXC3_oS_9ERp50TrW8QkSjYVVnsaysz0/s1600/tort+czekoladowy2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPSn3e4GiV0dAJPJWscwglEDas2dxNxfZT7EH8Zxmw166tuHwc61KdxqkzRcA5u-nhDJIsryJ3IaDBF0enoJkqNwRqmJOapT9ccW3-BlEfou1pXC3_oS_9ERp50TrW8QkSjYVVnsaysz0/s640/tort+czekoladowy2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego:)</b>!</span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-56109432127770784692013-03-18T19:09:00.002+01:002013-03-18T19:26:23.078+01:00Biszkopt idealny bez proszku do pieczenia!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Kiedy zaczęłam swoją przygodę z pieczeniem ciast, trafiłam na blog idealny: "mojewypieki". Zapewne większość internautów go zna;) To właśnie stamtąd czerpałam swoje pierwsze inspiracje i zapewne będę czerpała z niego nadal. No i przy okazji pieczenia swojego pierwszego tortu to właśnie tam znalazłam przepis na biszkopt idealny;) Z przepisu korzystam zawsze przy okazji pieczenie jakichkolwiek ciast, które wymagają biszkoptowego spodu, a wszyscy się dziwią jak to może wyjść taki idealny biszkopt bez proszku? A no może, sekretem jest dobre ubicie białek, trochę czasu i cierpliwości;) No i jeszcze upuszczenie upieczonego biszkoptu na podłogę, do czego nie trzeba było mnie namawiać;)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia5NrfoVnF2GivNk0huXu4bZkAKflThgMccnQZcO3KG5_rqfhnBGVo0jOBW8Hq0tXYyxn17N5G-U7NrBk-BwZeDPQ7ylqVSQpDeG8pyYwCnx-PtAnInOONTZr7qVj-ZpnnrPBDPmfFQtM/s1600/biszkopt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia5NrfoVnF2GivNk0huXu4bZkAKflThgMccnQZcO3KG5_rqfhnBGVo0jOBW8Hq0tXYyxn17N5G-U7NrBk-BwZeDPQ7ylqVSQpDeG8pyYwCnx-PtAnInOONTZr7qVj-ZpnnrPBDPmfFQtM/s640/biszkopt.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Składniki na tortownicę ok 22 cm</b> (ja zawsze piekę w tortownicy 28 cm, ale wychodzi niższy i zazwyczaj piekę dwa biszkopty):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>5 dużych jajek</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>3/4 szklanki cukru</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1/4 szklanki mąki ziemniaczanej</i></span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>3/4 szklanki mąki pszennej</i></span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Żółtka oddzielamy od białek. Białka wrzucamy do miski, w której będziemy ubijać nasz biszkopt, żółta do jakiejś małej miseczki.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Białka ubijamy powoli, zaczynamy od wolnych obrotów miksera i stopniowo je zwiększamy, ubijanie powinno trwać ok 5 minut, jednak powinno odbywać się powoli, aby białka dobrze nabrały powietrza. Oczywiście najlepiej by było ubijać ręcznie, ale nawet sama tego nigdy nie robię;)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pod koniec ubijania białek dodajemy powoli cukier, który usztywni nam nasze białka i biszkopt nie powinien opaść.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dodajemy po kolei żółtka, dalej delikatnie miksując.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mąki ze sobą wymieszać, powolutku przesiewać je do miski, po każdej partii mieszać szpatułką (można na baaardzo wolnych obrotach miksera, ale wtedy jest możliwość, że biszkopt nam lekko opadnie).</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Z papieru do pieczenia wykrawamy kawałek wielkości spodu naszej tortownicy, boków nie smarujemy, masę przelewamy do przygotowanej formy.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 st. Pieczemy około 30 minut, do "suchego patyczka".</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Po upieczeniu upuszczamy na podłogę z wysokości ok naszych kolan;), delikatnie oddzielamy nożem boki biszkoptu od formy, ściągamy papier ze spodu i studzimy na kratce.</span></li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIfKcqHj5CemjQwffqzEJ1fLrOjnLKLjnUbZJM9i8pHigxpgFUNKTX_vYROZoa9r7QwqIewTVLOIPB213OluKC9ey6fBiYYopt_QkTsYPVGRIaIJuZgSczvob78jjqJKgilCrsD3wE9QM/s1600/biszkopt1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIfKcqHj5CemjQwffqzEJ1fLrOjnLKLjnUbZJM9i8pHigxpgFUNKTX_vYROZoa9r7QwqIewTVLOIPB213OluKC9ey6fBiYYopt_QkTsYPVGRIaIJuZgSczvob78jjqJKgilCrsD3wE9QM/s640/biszkopt1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Smacznego:)!</b></span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-54164808001794364282013-03-18T18:46:00.002+01:002013-04-29T08:46:23.393+02:00Zupa krem z zielonego groszku z grzankami<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Czasami są takie dni, że jesteśmy zabiegani i nie chce nam się gotować. Ja ostatnio mam coraz więcej takich dni. Dużo spraw na głowie, tyle rzeczy trzeba załatwić, ogarnąć. A na pyszną zupę przyszła nam ochota. Ten przepis jest idealnym rozwiązaniem na takie zabiegane dni. Zupę robi się błyskawicznie, nie brudzimy przy niej tony naczyń a smakuje wybornie, jakbyśmy włożyli w jej wykonanie masę pracy i pełno serca:) Jest syta i z pewnością sprosta wymaganiom domowników;) Wszystkim zabieganym i zapracowanym polecam wyborny krem z zielonego groszku, smakuje zaskakująco dobrze, zwłaszcza w towarzystwie domowych grzanek;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimXWY0XyoZmpIl6rS3y51vCfAjlom6Tm5fw0nRETVm4u8bVaGLTQenpgUtTUBipXhCBTjS8H5dvIS8PsO9qzd7DVeu3rHK5VmWB0RMRCy3kEZ1MQoXw1NIRogabvKj6jmW64sb02W_aPI/s1600/zupa+krem+z+groszku1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimXWY0XyoZmpIl6rS3y51vCfAjlom6Tm5fw0nRETVm4u8bVaGLTQenpgUtTUBipXhCBTjS8H5dvIS8PsO9qzd7DVeu3rHK5VmWB0RMRCy3kEZ1MQoXw1NIRogabvKj6jmW64sb02W_aPI/s640/zupa+krem+z+groszku1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Składniki (dla 4-6 osób):</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 średniej wielkości ziemniaki</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 średnie marchewki</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">kawałek (ok 10-15 cm) białej części pora</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 średnie cebule</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ok 500 gram zielonego groszku (użyłam groszek konserwowy, 1 dużą puszkę ok 540 z zalewą i 1 mniejszą puszkę ok 240gram z zalewą)</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 szklanka bulionu drobiowego</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">natka pietruszki</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1-2 łyżki oliwy</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sól i pieprz do smaku</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ziemniaki obrać, pokroić w większą kostkę, marchewki oczyścić, pokroić w grubsze talarki, opłukać, zalać zimną wodą i zagotować.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cebulę obrać z łupin, pokroić w kostkę, pora opłukać zimną wodą, pokroić w talarki.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rozgrzać patelnię, wlać oliwę i zeszklić na niej cebulę razem z porem.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Jak ziemniaki i marchewka zmiękną dodajemy pora i cebulę, bulion drobiowy, groszek razem z zalewą (jeśli używamy mrożony to należy dolać trochę wody). Gotujemy przez chwilę i blendujemy.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pod koniec doprawiamy do smaku solą, natką pietruszki i pieprzem.</span></li>
<li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Podajemy z domowymi grzankami:)!</span></li>
</ol>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVr_MqkKG2xaCCvsgHdn6sRWCSQFBhAcn_4ADWXEx8WCWA_hYUJaOF7Di6x4IWPcr8J05jHSokw1ni_OcytiC34h6pFOjHcSQMRnt6v_KK9etol5Z2-kYJ-ARtA4_AY0wCNlxuzipjzXI/s1600/zupa+krem+z+groszku.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVr_MqkKG2xaCCvsgHdn6sRWCSQFBhAcn_4ADWXEx8WCWA_hYUJaOF7Di6x4IWPcr8J05jHSokw1ni_OcytiC34h6pFOjHcSQMRnt6v_KK9etol5Z2-kYJ-ARtA4_AY0wCNlxuzipjzXI/s640/zupa+krem+z+groszku.jpg" width="640" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
Smacznego!</b></span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-20834407179790149882013-03-11T22:23:00.000+01:002013-03-11T22:23:19.527+01:00Pierś kurczaka w sosie z pieczarkami i mascarpone<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Uwielbiam pierś kurczaka w połączeniu z pieczarkami. A jak dodać do tego aromatycznego pora i pyszny, kremowy serek mascarpone, to wyjdzie danie poezja:) Jest delikatne w smaku, idealne dla dzieci i dla osób starszych, moja babcia była zachwycona:) </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nie będę się długo rozpisywała, zapraszam po prostu do wypróbowania przepisu:)!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0qghlEj6N0HI7_HpHPMuP5EkWcpv5KRUCrrkcryLcLb-cD-2BN99oOSNZfhokxj2F_5TEtMc2chQR1Ngzpi3Yww9gQVGbedWfQmjPsD6bwW0eeHTV0WQsDNLmjNHEhif3jg6ZrrhmfGs/s1600/kurczak+mascarpone+por+pieczarki1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0qghlEj6N0HI7_HpHPMuP5EkWcpv5KRUCrrkcryLcLb-cD-2BN99oOSNZfhokxj2F_5TEtMc2chQR1Ngzpi3Yww9gQVGbedWfQmjPsD6bwW0eeHTV0WQsDNLmjNHEhif3jg6ZrrhmfGs/s640/kurczak+mascarpone+por+pieczarki1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Składniki (dla 4-5 osób)</span></b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">500-600 g filetu z piersi kurczaka</span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">ok <i>300-400 g pieczarek</i></span></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">zielona część pora</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 średnie cebule</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 ząbki czosnku</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3/4 szklanki bulionu drobiowego</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">250 g serka mascarpone</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżeczka czerwonej sproszkowanej papryki</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżka przyprawy "czubryca"</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżeczka suszonego lubczyku</span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>1 łyżeczka mieszanki</i> (suszona papryka, szczypiorek, natka pietruszki,oregano), u mnie w sklepie zielarskim występuje to pod nazwą "mieszanka do jaj"</span></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">sól, pieprz do smaku, ew. ulubiona przyprawa do kurczaka</span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>2 łyżki oliwy </i></span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Wykonanie:</span></b></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Filety opłukać w zimnej wodzie, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w większą kostkę, przełożyć do miski.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do kurczaka.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Paprykę, pozostałe zioła, przyprawy i łyżkę oliwy dodajemy do filetów, dokładnie mieszamy, odstawiamy pod przykryciem do lodówki.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cebulę obieramy z łupin, kroimy w średnią kostkę. Pora myjemy pod bieżącą zimną wodą i kroimy w paski grubości ok 1 cm, pieczarki oczyszczamy i kroimy w plastry.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, dodajemy cebulę, smażymy ok 2 minuty, aż będzie szklista. Dodajemy pora, smażymy ok 2 minuty, aż zmieknie.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Jak por zmięknie i woda lekko odparuje dorzucamy pieczarki i smażymy ok 3-4 minuty, aż pieczarki się lekko skurczą.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pierś z kurczaka dodajemy do warzyw, smażymy ok 5 minut, aż kurczak będzie z każdej strony "obgotowany".</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dolewamy bulion drobiowy, dodajemy serek mascarpone, gotujemy do połączenia się smaków i aromatów ok 3-4 minuty. W razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Jeśli lubimy gęstsze sosy możemy dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozmieszanej w zimnej wodzie, która zagęści nam sos.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Najlepiej smakuje z ryżem basmanti lub makaronem al'dente.</span></li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5VlasO-_dm-XO1vtxmN1vmGtMyQmAA4RS0OQUdf3ObJ3kUCdfmRps2xOxZqgs4BU-TEPnY_5HsMvrYcW1uztedh1nevTgfRwYMGYIP4wUcd8qFSFiRwhVlXdoEGupbYzb8krEw1FEx8/s1600/kurczak+mascarpone+por+pieczarki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt5VlasO-_dm-XO1vtxmN1vmGtMyQmAA4RS0OQUdf3ObJ3kUCdfmRps2xOxZqgs4BU-TEPnY_5HsMvrYcW1uztedh1nevTgfRwYMGYIP4wUcd8qFSFiRwhVlXdoEGupbYzb8krEw1FEx8/s640/kurczak+mascarpone+por+pieczarki.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Smacznego:)! </b></span>Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-46746001423757531442013-02-12T20:06:00.001+01:002013-03-24T12:51:33.815+01:00Roladki z piersi kurczaka z suszonymi grzybami ( a'la zrazy)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">W zimie często tęsknimy za zapachami, które kojarzą nam się z cieplejszymi porami roku. Jednak dzięki naturalnemu procesowi suszenia, możemy w szybki i niezawodny sposób znaleźć się w lesie i przypomnieć sobie jak to na początku jesieni chodziliśmy po lesie w poszukiwaniu tego leśnego runa:) Sama grzybów nie zbieram, bo jeszcze nie dane mi było poznać wszystkich jadalnych (więcej niż raz) gatunków grzybów, jednak znam specjalistów, którzy to lubią;) - dzięki czemu przez cały rok mogę się cieszyć bogactwem smaku i zapachu leśnych grzybów. Zachęcam do wypróbowania łatwych i pysznych roladek z grzybami suszonymi, zwłaszcza wielbicieli zrazów:)!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY4IG9lxHVaXinbIhaGYDX4s5V2U6fZo0smwS5k2Uc3XhTsVM8Eu8W0xZzDqJiFXlPjmdQ_K6Otqzuim1FDHP7ovuymCOjouio94Cg90b05IIB3wviUY9LsIIS59uM_mCKnyEKNr1cXhQ/s1600/roladki+z+grzybami+suszonymi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY4IG9lxHVaXinbIhaGYDX4s5V2U6fZo0smwS5k2Uc3XhTsVM8Eu8W0xZzDqJiFXlPjmdQ_K6Otqzuim1FDHP7ovuymCOjouio94Cg90b05IIB3wviUY9LsIIS59uM_mCKnyEKNr1cXhQ/s640/roladki+z+grzybami+suszonymi.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Składniki (dla 4 osób):</b></span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>4 filety z kurczaka</i> (czyli 2 podwójne piersi)</span></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">50 g grzybów suszonych</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 średnia cebula</span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i> 1 szklanka bulionu z kurczaka </i>(doskonały sposób na spożytkowanie niedzielnego rosołu:))</span></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 łyżki natki pietruszki</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżeczka tymianku</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżka śmietany 18% </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">ok 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej </span></i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">(opcjonalnie)</span></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżka masła </span></i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">(opcjonalnie)</span></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">sól i pieprz do smaku</span></i></li>
</ul>
<br />
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Przygotowanie:</span></b><br />
<br />
<ol style="text-align: justify;">
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> Suszone grzyby zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na ok 15 minut. Po tym czasie grzyby gotujemy przez ok 15 minut, do momentu aż będą miękkie.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cebulę obieramy z łupin i kroimy w drobną kostkę.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Grzyby odsączamy z wywaru (który zachowujemy) i drobno kroimy.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do garnka z wywarem grzybowym wlewamy bulion drobiowy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy łyżeczkę suszonego tymianku (nic nie stoi na przeszkodzie by użyć świeżego;)) i 1 łyżkę natki pietruszki. Dodajemy łyżkę śmietany (śmietanę warto uprzednio hartować dodając do niej gorący wywar i dokładnie mieszając, dzięki czemu unikniemy grudek śmietany w sosie). Gotujemy i odstawiamy. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i smażymy cebulę, aż będzie szklista. Dodajemy grzyby i smażymy dalej, dokładnie mieszając przez ok 3-4 minuty aż smaki połączą się. Grzyby przyprawiamy solą, pieprzem i 1 łyżką natki pietruszki.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Każdą pierś z kurczaka przekrawamy w poprzek, tak aby powstały dwa kotlety.</span><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kotlety lekko nacieramy solą i pieprzem i rozbijamy na ok 0,5 cm grubości.</span><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Jeśli mamy więcej czasu, natarte solą i pieprzem kotlety odstawiamy na ok 20 minut do lodówki.</span><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Każdy rozbity kotlet smarujemy ok 1 łyżką nadzienia grzybowego.</span><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zwijamy w roladkę (zaczynając od cieńszego i bardziej szpiczastego końca) i spinam<i>y</i> wykałaczkami, tak, aby nam się nie rozpadły podczas pieczenia.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Roladki układamy do naczynia żaroodpornego<i> </i>i zalewamy przygotowanym wywarem grzybowo-drobiowym.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 30-35 minut. </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Po tym czasie wywar przelewamy do garnka w celu przygotowania sosu. Dodajemy łyżkę masła (dzięki czemu sos będzie kremowy) i mąkę ziemniaczaną dokładnie wymieszaną w 1/3 szklanki wody. Mieszamy i czekamy aż się zagotuje. Jeśli sos jest zbyt wodnisty można dodać troszkę więcej mąki ziemniaczanej lub pozwolić mu się zredukować.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Roladki możemy podawać z ryżem lub ziemniakami i ulubioną surówką, dziś u mnie z buraczkami:)</span><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i></li>
</ol>
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieAq5K9sMFdkqe67UYn5i92Cir1FBWuiXOCleXNGyhOHDJ-2S3u-Qwe41zZbIqF47-qw3zJj0e8jL9VaRYydyDt3tEcdwoKadyeirpTXDPQ10PtrmETtfnGSsF8raQK6OhZQxpNfc7WRk/s1600/roladki+z+grzybami+suszonymi+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieAq5K9sMFdkqe67UYn5i92Cir1FBWuiXOCleXNGyhOHDJ-2S3u-Qwe41zZbIqF47-qw3zJj0e8jL9VaRYydyDt3tEcdwoKadyeirpTXDPQ10PtrmETtfnGSsF8raQK6OhZQxpNfc7WRk/s640/roladki+z+grzybami+suszonymi+1.jpg" width="640" /></a></div>
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i>
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Smacznego:)!</span></b><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i>Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-78151388030154368832013-02-12T19:17:00.001+01:002013-02-12T19:22:52.458+01:00Babcine pączki<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kiedy jesteśmy mali większość z nas uwielbia przesiadywać u babci. To ona produkuje dla nas najlepsze słodkości, na jakie tylko mamy ochotę. U mnie w domu to zawsze babcia w tłusty czwartek raczyła nas milionem pączków, które smażyła cały dzień;) Kiedy pewnego dnia, jako większa i samodzielna wnusia, zapytałam moją babcię o przepis na te tłustoczwartkowe cuda nie otrzymałam precyzyjnej odpowiedzi. Niestety jak to babcia, mająca tyle lat doświadczenie w kuchni, wszystko robiła na przysłowiowe "oko" i nie była w stanie podać mi konkretnego przepisu. Także do w miarę przyzwoitego przepisowego tłustoczwartkowego rezultatu doszłam sama:) Pączki wychodzą puszyste i wilgotne, nawet na drugi dzień są "znośne" mimo, że osobiście nie lubię "wczorajszych" pączków;)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjX_XrZBrmqWoEvJst3QAo8uWkGt66I9wK5FMCGpx4kdEH8tdyezh_vViujJR5eZCTxZAHL1ME5-vrTsZKagJXydKd0AbRJhNCOOAC6A0IHeAKR9RFTPhUWbsi7Jd5ZjReDoexRnhmYFQ/s1600/p%C4%85czki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjX_XrZBrmqWoEvJst3QAo8uWkGt66I9wK5FMCGpx4kdEH8tdyezh_vViujJR5eZCTxZAHL1ME5-vrTsZKagJXydKd0AbRJhNCOOAC6A0IHeAKR9RFTPhUWbsi7Jd5ZjReDoexRnhmYFQ/s640/p%C4%85czki.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Składniki (około 16 dużych pączków):</b></span></div>
<ul>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">700 g mąki pszennej typ 550</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4 duże jajka</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4 żółtka</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">170 g masła</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3/4 szklanki mleka + 3 łyżki </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">70 g świeżych drożdży</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5 łyżek cukru</span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4 łyżki spirytusu (aby pączki nie nasiąkały tłuszczem, można zastąpić wódką lub octem spirytusowym) </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>twarda marmolada</i>, najlepiej o smaku różanym </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>smalec</i> do smażenia + ew. olej do uzupełnienia</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>cukier puder</i> do posypania</span></li>
</ul>
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Wykonanie:</span></b><br />
<ol style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Drożdże dokładnie rozgniatamy z łyżką cukry i 3 łyżkami ciepłego mleka (ok 30 st). Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut. Miska powinna mieć pojemność przynajmniej 500ml, inaczej drożdże mogą "wykipieć".</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Jajka i żółtka ubijamy z cukrem na parze* do momentu aż masa lekko zbieleje, stanie się gęsta i mocno zwiększy swoją objętość.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Masę jajeczną studzimy, aby pozostała wciąż ciepła i mieszamy z rozczynem drożdży.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dosypujemy przesianą mąkę i wlewamy ciepłe mleko, całość mieszamy dokładnie łyżką, następnie wyrabiamy przez około 10 minut, aż zacznie odstawać od rąk i ścian naczynia (wciąż może pozostawać "lekko" lepiące.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Roztopione masło i 4 łyżki spirytusu dodajemy do ciasta i wyrabiamy do momentu, aż ciasto wchłonie tłuszcz. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości</span>. <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Lekko zagnieść.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Z ciasta formować natłuszczonymi dłońmi kulki wielkości mandarynki LUB rozwałkować ciasto na grubość ok 2 cm i wykrawać szklanką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 20-30 min, aż podrosną.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pączki smażymy na rozgrzany tłuszczu, aż będą złotobrązowe. Usmażone odkładamy na ręcznik papierowy, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Lekko wystudzone pączki nadziewamy, za pomocą szprycy cukierniczej z długą i cienką końcówką lub dużej strzykawki, marmoladą i posypujemy cukrem pudrem.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Przed smażeniem i przygotowywaniem pączków warto zapoznać się z <a href="http://kaprysnakuchnia.blogspot.com/2013/02/co-warto-wiedziec-na-temat.html" target="_blank">garstką rad</a>:)</span></li>
</ol>
<br />
*<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> Do garnka wlewamy wodę, tak aby nie dotykała miski, w której będziemy ubijać jajka. Miska powinna być większa od garnka, aby "wisiała" nad gotującą się wodą. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Smacznego:)!</b> </span>Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-14981169908219162502013-02-12T19:15:00.000+01:002013-02-12T19:24:55.270+01:00Co warto wiedzieć na temat przygotowywania pączków!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kilka rad i wskazówek na temat pieczenia pączków, wyczytanych lub zasłyszanych:)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigSHKYrtgc4-SioLMZ7Nk_ku5JUPlIYwojwXGuugPGT71uE8a5rNo2MIlrk-Y62ozihm8pBbXmxLzvU4MckkSJ8VLqerWiDJCq7hDkwURf4v_PDEFTnrnU91y0SA0-Dt34Xoe-iKnWkv4/s1600/p%C4%85czki+2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigSHKYrtgc4-SioLMZ7Nk_ku5JUPlIYwojwXGuugPGT71uE8a5rNo2MIlrk-Y62ozihm8pBbXmxLzvU4MckkSJ8VLqerWiDJCq7hDkwURf4v_PDEFTnrnU91y0SA0-Dt34Xoe-iKnWkv4/s640/p%C4%85czki+2013.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ciasta drożdżowego nie słodzi się zbyt dużo, ponieważ podczas smażenia będzie się łatwiej przypalało.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">W cieście drożdżowym bardzo ważne jest spokojne wyrastanie, najlepiej w temperaturze troszkę wyższej niż pokojowa.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zbyt dużo dodanego tłuszczu do ciasta powoduje, że pączki są mało puszyste.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Warto używać dobrej jakości mąki, to jest połowa sukcesu:) Podobno bardzo dobrą mąką do pieczenia pączków jest krupczatka. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Przy formowaniu pączków warto natłuścić dłonie odrobiną masła lub oliwy, aby ciasto się do nich nie przyklejało. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Warto poświęcić trochę czasu na ręczne wyrabianie ciasta, ogrzeje się ono od ciepła naszych dłoni i lepiej wyrośnie. Trwa to trochę dłużej niż wyrabianie ciasta za pomocą robota kuchennego, ale może warto się poświęcić raz w roku:)?</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ciasto nie powinno zbyt długo rosnąć, ponieważ po usmażeniu mogą się pojawić w nim otwory wypełnione powietrzem i źle nam się takiego "dziurawego" pączka będzie jadło.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do obracania pączków w czasie smażenia warto używać metalowego drutu lub drewnianego patyczka do szaszłyków, unikniemy tym sposobem chlapania tłuszczu podczas przewracania.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Aby uzyskać obwódkę na pączku (pączki warszawskie) do garnka należy nalać mniej tłuszczu, tak aby pączki były zanurzone tylko do połowy.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pączki najlepiej smażyć w dużym, dość płaskim garnku o grubym dnie. Pączki powinny pływać w tłuszczu swobodnie, dlatego ilość smażonych pączków należy dostosować do wielkości naczynia.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Temperatura tłuszczu, w którym smażymy pączki powinna wahać się w granicach 170-180 st. Jeśli tłuszcz jest zbyt zimny to ciast opadnie na dno i długo nie wypływa, jeśli tłuszcz jest zbyt gorący ciasto natychmiast wypływa na powierzchnię. Jeśli nie mamy termometru kuchennego lub nie korzystamy z frytkownicy możemy włożyć drewnianą łyżkę do garnka z tłuszczem, jeśli wokół trzonka zaczną się tworzyć pęcherzyki powietrza nasz tłuszcz osiągnął wymaganą temperaturę. Możemy wrzucić również kawałek ciasta pączkowego i patrzeć jak się zachowa.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Należy bardzo uważać na temperaturę smażenia pączków. Jeśli nie robimy tego we frytkownicy, gdzie możemy kontrolować temperaturę, to warto skorzystać ze sposobu naszych babć. Gdy pączki zbyt szybko brązowieją istnieje ryzyko, że w środku będą surowe, należy wówczas wrzucić kilka grubszych plastrów (ok 1 cm grubości) surowych ziemniaków, które obniżą temperaturę oleju i pączki wyjdą nam idealnie złociste i upieczone w środku.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dodanie do ciasta spirytusu lub octu spirytusowego przyśpiesza ścinanie składników ciasta (jajek i mąki), co powoduje mniejsze nasiąkanie pączków tłuszczem.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Uformowane pączki najlepiej odkładać na lekko natłuszczoną blachę, jeśli blacha będzie posypana mąką podczas smażenie pączków może się ona przypalać.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pączki po usmażeniu najlepiej wyjmować na sito lub gruby ręcznik papierowy. Dzięki temu pozbawimy je tłuszczu, pozostaną dłużej świeże i będą troszkę mniej kaloryczne;)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Jeśli macie inne ciekawe sposoby na pączki to śmiało się dzielcie:)!</span><br />
<ul> </ul>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-26029598853995112452013-02-12T01:30:00.000+01:002013-02-12T22:36:22.749+01:00Pikantna zupa brokułowa<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">W zimowe popołudnie, kiedy na dworze wieje i jest szaroburo, warto wprowadzić trochę koloru w nasze codzienne gotowanie. Pikantna zupa brokułowa jest bardzo syta i jedwabiście kremowa - dzięki </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="st">purée</span> ziemniaczanemu i ma właściwości bardzo rozgrzewające, co jest w zimie mile widziane - dzięki papryczce chilli. Jest prosta w wykonaniu, robi się praktycznie sama. My musimy tylko wrzucić kilka składników na ogień i cieszyć </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">nasze </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">oko bulgocącym wywarem. Gotując zupę z podanych składników możemy </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">się nią </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">cieszyć nawet dwa dni:) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX-HVPDS_0Vdcb2sKA3-T9RmZIqbajwhdsXfUctTJuatwUcIoVYiTNVNmvjwMq7DtgcLV9_nYJ3d5z3nqvlLq3ldIHvKyN_BGF8IupFvPPFIIPMdTFcSlNmwINvCWxkQrwxOlwqZhJdCY/s1600/pikantna+zupa+broku%C5%82owa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="496" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX-HVPDS_0Vdcb2sKA3-T9RmZIqbajwhdsXfUctTJuatwUcIoVYiTNVNmvjwMq7DtgcLV9_nYJ3d5z3nqvlLq3ldIHvKyN_BGF8IupFvPPFIIPMdTFcSlNmwINvCWxkQrwxOlwqZhJdCY/s640/pikantna+zupa+broku%C5%82owa.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Składniki:</span></b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 ćwiartki z kurczaka</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">500g brokułu</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 kg ziemniaków</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5 średnich marchewek</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 średnia marchewka pietruszka</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1/2 średniej wielkości selera</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">mały por</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 cebula</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 podłużna papryczka chilli </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">garść natki pietruszki (może być suszona)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5 liści laurowych</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">ok 6-8 ziarenek ziela angielskiego</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżka kurkumy dla koloru </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">sól i pieprz do smaku</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Przygotowanie:</b></span></div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ćwiartki kurczaka płuczemy dokładnie w zimnej wodzie i przekładamy do garnka, w którym będziemy gotować naszą zupę (garnek co najmniej 5 litrowy).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cebulę obieramy z łupin, nadziewamy na widelec lub nóż i opalamy nad gazem z każdej strony, aż pojawią się czarne plamki. Oczywiście możemy użyć profesjonalnego palnika:) Dodajemy do garnka.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Marchewkę obieramy, płuczemy pod bieżącą zimną wodą i kroimy na plastry o około 1 cm grubości.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Seler i pietruszkę obieramy, płuczemy i tarkujemy na grubych oczka, dodajemy do garnka.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Por przekrawamy wzdłuż i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Kroimy na plasterki o ok 1/2 cm grubości. Dodajemy do reszty warzyw.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Warzywa i kurczaka zalewamy zimną wodą, tak aby przykryła nasze składniki - około 3 litry. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem ok 20-30 minut.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">W międzyczasie obieramy ziemniaki, przekrawamy na ćwiartki, płuczemy i zalewamy zimną wodą.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Brokuł dzielimy na różyczki i odkładamy, korzeń obieramy (jeśli jest zdrewniały), kroimy na ok 1 cm plastry i dodajemy do ziemniaków.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ziemniaki i korzeń brokułu gotujemy do miękkości, odlewamy część wody (zostawiamy tyle, aby przykrywała ziemniaki) i blendujemy na gładką masę<b>.</b></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="st">Purée dodajemy do zupy, papryczkę chilli drobno kroimy i dorzucamy do garnka, przyprawiamy zupę solą i natką pietruszki, dodajemy łyżkę kurkumy.</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="st">Różyczki brokułu dodajemy i gotujemy 5 minut. Zupa gotowa:)!</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="st">Podawać posypaną świeżo mielonym pieprzem, natką pietruszki lub jak kto lubi z łyżką śmietany.</span></span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCac7wX4sYAKEifn_u9ybClfJGtacQYfDmhmgCt1SYytmX5Ifyqn8p9FwFqiJZ4ubrmqrtA9aH59cfuyK0jJmBSjZsNxpZ7T_sXxDwcplV8XPDRwirkZLixBGBT12JfDruKry7o6jGP5I/s1600/zupa+broku%C5%82owa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCac7wX4sYAKEifn_u9ybClfJGtacQYfDmhmgCt1SYytmX5Ifyqn8p9FwFqiJZ4ubrmqrtA9aH59cfuyK0jJmBSjZsNxpZ7T_sXxDwcplV8XPDRwirkZLixBGBT12JfDruKry7o6jGP5I/s320/zupa+broku%C5%82owa.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Smacznego!</span></b>Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-13616293514633660062013-02-05T23:04:00.003+01:002013-02-06T01:13:22.911+01:00Pizza na cienkim spodzie (a'la włoska)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Zrobienie pizzy idealnej nie jest wcale tak łatwe, jakby się mogło wydawać. Istnieje wiele technik przygotowywania poszczególnych składników, które często się ze sobą kłócą. Ja osobiście wiele lat dochodziłam do perfekcji w przygotowaniu idealnej pizzy, olśniło mnie po wizycie w restauracji serwującej prawdziwą włoską pizze:) Stworzyłam coś, co w smaku bardzo przypominało idealną pizzę i było zdecydowanie tańsze w przygotowaniu:) Także zapraszam do wypróbowania i dzielenia się swoimi idealnymi przepisami na ciasto, może razem uda nam się stworzyć arcydzieło:)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj65HTzXw7hH-GJSp0TXgvc_1l76PbXhyphenhyphenniGh0LKPEUBdzKRV74GOxhRd3hWRuq9xU-Z3qB7yzmgxvC3JtJNfNsdytKTzmnMuQnTjkL1eZRq5b_2EU55EPJoNiqmVGXcjpjfArxQVnVI34/s1600/pizza+w%C5%82oska.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj65HTzXw7hH-GJSp0TXgvc_1l76PbXhyphenhyphenniGh0LKPEUBdzKRV74GOxhRd3hWRuq9xU-Z3qB7yzmgxvC3JtJNfNsdytKTzmnMuQnTjkL1eZRq5b_2EU55EPJoNiqmVGXcjpjfArxQVnVI34/s640/pizza+w%C5%82oska.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Przepis na ciasto (około 6 placków 32 cm) </b></span></div>
<ul>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 kg mąki pszennej</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">50 g drożdży</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 łyżki cukru</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżeczka soli </span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> 1/2 szklanki oliwy z oliwek</span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>ok 1/2 l ciepłej wody</i> (ok 30st)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Wykonanie ciasta na pizze:</b></span><br />
<ol style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Drożdże kruszymy w misce i rozgniatamy z cukrem. Odstawiamy na ok 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować - czyli się nam ładnie "napuszą".</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do drożdży wlewamy ciepłą wodę i dokładnie mieszamy.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Mąkę przesiewamy do dużej miski.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Mieszając mąkę łyżką stopniowo dolewamy ciepłą wodę, pod koniec wlewamy oliwę, całość dokładnie mieszamy łyżką.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Następnie zagniatamy. Jeśli na pomysł zrobienie pizzy wpadliśmy tego samego dnia, to nasze zagniatanie powinno potrwać ok 15 minut, aby ciasto uzyskało odpowiednią elastyczność, jeśli wpadliśmy dzień wcześniej to wystarczy tylko do połączenia składników.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Odstawić do wyrośnięcia na ok 30 minut.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Następnie ponownie zagnieść i wstawić do lodówki. Lub jeśli ugniataliśmy je 15 minut, można od razu wykorzystać, jednak nasza pizza będzie wtedy bardziej puszysta, niż oczekiwalibyśmy tego od pizzy włoskiej:) </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ciasto włożyć do lodówki na całą noc, wtedy mamy pewność, że ciasto będzie nam się dobrze wałkowało i będzie chrupiące.</span></li>
</ol>
<br />
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Przepis na sos do pizzy (ilość odpowiednia do ilości placków):</span></b><br />
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>3 słoiczki koncentratu pomidorowego 200g</i> (oczywiście można robić na bazie świeżych pomidorów, na bazie pomidorów z puszki czy passaty)</span></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">ok 1,5 szklanki wody/bulionu</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6 ząbków czosnku</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 papryczka chilli</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1/2 średniej cebuli</span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">duża garść bazylii </span></i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">(ok 1 opakowanie standardowej wielkości)</span><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 duże garście oregano</span></i><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">(ok 2 opakowania standardowej wielkości)</span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></b></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżka mielonej słodkiej papryki</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3 łyżki oliwy</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżka cukru </span></i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">(opcjonalnie, jeśli ktoś nie lubi mocno kwaśnych sosów)</span><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>sól i pieprz cayenne</i> do smaku</span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></b></li>
</ul>
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></b><br />
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Przygotowanie sosu:</span></b><br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do średniej wielkości garnka (warto, żeby był trochę wyższy, bo sos podczas gotowania lubi "bulgotać" i pryskać) wlewamy bulion lub wodę i dodajemy koncentrat pomidorowy.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ząbki czosnku miażdżymy nożem i obieramy, drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę, dodajemy do sosu.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cebulę i papryczkę chilli drobno kroimy i przekładamy do garnka.</span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></b></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Chwilę gotujemy, aż zacznie bulgotać. Dodajemy zioła</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">, </span></b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">przyprawiamy do smaku solą i pieprzem cayenne, w razie potrzeby dodajemy cukier.</span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></b></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pod koniec dodajemy 3 łyżki oliwy i dokładnie mieszamy.</span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></b></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><u>* Rada:</u> aby z papryczki usunąć nasiona należy ją w całości kilkakrotnie zrolować na blacie, dzięki czemu papryka nam zmięknie i nasiona oderwą się od niej. Po obcięciu ogonka papryczki należy kilkakrotnie postukać nią o blat lub deskę do krojenia, aby wszystkie nasiona się z niej wysypały.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Przygotowanie pizzy:</span></b><br />
<ol style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Urywamy kawałek ciasta wielkości pięści i rozwałkowujemy na cienki placek. Ciasto jest dość elastyczne, także jeśli ktoś nie uznaje wałkowania pizzy, może ją z powodzeniem porozciągać.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ciasto układamy na blaszce do pieczenia pizzy, smarujemy ok 3 łyżkami sosu, aby placek był dokładnie nim przykryty.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Na sos wykładamy starty żółty ser lub mozzarelle.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Na ser ulubione dodatki. U mnie: salami, ser z niebieską pleśnią, mozzarella, trochę cebuli i świeżej rukoli:) - jeśli ktoś nie przepada za zdecydowanym smakiem rukoli warto po upieczeniu pizzy posypać ją rukolą i wsadzić na 1 minutę do piekarnika, wtedy rukola zyska bardziej delikatny smak. Warto wiedzieć, że prawdziwa włoska pizza to pizza z niewielką ilością składników, nie polecam z nimi przesadzać, bo pizza wyjdzie bardzo miękka. Pieczarki przed nałożeniem warto podsmażyć, żeby straciły wodę.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pizzę pieczemy ok 7-8 minut (pierwsza pizza będzie się piekła troszkę dłużej, przy kolejnych należy uważać) w piekarniku nagrzanym do maksimum ( u mnie 230st) na środkowej półce.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj98k7WKzdAfSTaOGGF3pNiqaO6kVeAB7QJVrnDJMgSUyMevfKpisk7t0AWY_7k3YmwbmJInTazBctYbGF4yLfYD3QfpMctgc8xQcl-HO8QmTZEVUBMaxYg9-f22OXmXQGOZ6qF1Y_gx8U/s1600/pizza+w%C5%82oska2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj98k7WKzdAfSTaOGGF3pNiqaO6kVeAB7QJVrnDJMgSUyMevfKpisk7t0AWY_7k3YmwbmJInTazBctYbGF4yLfYD3QfpMctgc8xQcl-HO8QmTZEVUBMaxYg9-f22OXmXQGOZ6qF1Y_gx8U/s640/pizza+w%C5%82oska2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfup6zhciK84HYe589mYrZXA3iPTOT31XBj48dbcok-JXgcmbnS_3pbsG0TZemhMNLemodziqMT_33q9sMBMVcaUTdLB7qqPAXUx_T6kMAP459OLqdxrNz34-pQDS3rJna2JcHO7-bE5I/s1600/pizza+w%C5%82oska1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Smacznego!</b></span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-69112198907963290612013-02-04T00:00:00.001+01:002013-02-11T22:16:43.152+01:00Korzenna czerwona kapusta<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Jestem fanką amerykańskiego "Master Chefa". Podobają mi się prowadzący, jak i formuła programu. Moim ulubieńcem jest oczywiście charyzmatyczny Pan Ramsay. Niedawno stałam się szczęśliwą posiadaczką części jego książek i powolutku testuję umieszczone tam przepisy. Zgodnie z porą roku, czyli zimą, testuję raczej te potrawy, których składniki, są łatwo dostępne. Dlatego jeden z moich pierwszych wyborów padł na "duszoną czerwoną kapustę z jabłkami". Przepis trochę zmodyfikowałam, zawsze zmniejszam proporcje cukru i masła, które są w przepisach. Moim zdaniem kapusta i tak wychodzi bardzo syta i wystarczająco słodka. Jest idealnym dodatkiem do dziczyzny i czerwonego mięsa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTaFFUjN-nT_4Fuf9m7v4wyc4C4CVqj1MHG0o4HqyYnUEqZvbTdCfcE4k4SKggTRWNO-NlEAsj4NU4oDwVifQn443Ercfl-zyJxVF41iK9WJzLc_4m2NTY8nexmhGvJfgSiVGOBO4gWHw/s1600/ko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTaFFUjN-nT_4Fuf9m7v4wyc4C4CVqj1MHG0o4HqyYnUEqZvbTdCfcE4k4SKggTRWNO-NlEAsj4NU4oDwVifQn443Ercfl-zyJxVF41iK9WJzLc_4m2NTY8nexmhGvJfgSiVGOBO4gWHw/s400/ko.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Składniki:</span></b></div>
<ul>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>ok 1 kg czerwonej kapusty</i> (w oryginale 600g)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>2 duże jabłka</i> (w oryginale 1)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>100 g masła</i> (w oryginale 150g)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>100 g cukru trzcinowego</i> ( w oryginale 150 g cukru brązowego)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>150 ml jabłkowego octu winnego</i> lub klarownego octu winnego</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu</i> (w oryginale 2 laski cynamonu)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>1/2 łyżeczki mielonych goździków</i> (w oryginale 1/4 łyżeczki)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>ok 1 łyżeczka soli</i></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>ok 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu</i></span></li>
</ul>
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Wykonanie:</span></b><br />
<ol style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Piekarnik na samym początku należy rozgrzać do temperatury 180 st.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kapustę pokroić na ćwiartki i wykroić głąb. Drobno poszatkować.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Jabłka obrać, wydrylować pokroić w plastry.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do naczynia żaroodpornego (używałam szklanego) włożyć masło, dodać cukier i ocet, wstawić na średni ogień i zagotować i uważnie mieszać do momentu, aż cukier się rozpuści.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dodać cynamon, goździki, sól i pieprz. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do naczynia wrzucić kapustę i jabłka, dokładnie wymieszać.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Przykryć szklaną pokrywką od naczynia lub jak w oryginale pomarszczonym i wilgotnym papierem pergaminowym, wstawić do nagrzanego piekarnika.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Należy piec około 1h30min, do momentu, aż kapusta będzie miękka. Co 30 minut, ostrożnie zdjąć pokrywkę i zamieszać dokładnie, aby kapusta się nie przypaliła. Używając papieru należy go ostrożnie zwilżyć, aby nie zaczął się palić. Przez ostatnie 15-20 min piec bez przykrycia (po około 7-10 min dokładnie zamieszać potrawę), aż sos uzyska konsystencję syropu.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Podawać jako dodatek do dziczyzny i czerwonych mięs, z powodzeniem przechowuje się przez ok tydzień w lodówce.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Smacznego!</b></span>Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-71238181157735746142013-02-03T23:30:00.002+01:002013-02-04T00:10:29.367+01:00Sałatka coleslaw<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sałatka coleslaw lub jak niektórzy wolą "colesław" od zawsze kojarzyła mi się z przybytkiem, który słynie ze swoich kurczaków w panierce. Jest to bardzo prosta sałatka, która idealnie sprawdza się w zimie, kiedy możemy pomarzyć o pachnących słońcem pomidorach i świeżej sałacie wprost z działki. Oczywiście przepisów na ten cud jest zapewne tyle co kucharek, niektórzy dodają do niej cukier, inni cebulę, różne zioła i przyprawy, niektórzy nawet mleko. Jednak ja mam swój, bardzo prosty i nie przesadzony przepis, który z powodzeniem się sprawdza:)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeUSEiHX6DqoAGmcqyl_b2oeoPgM2a8L4URjnOq5MRZ27H_PvZelibwgA7jCgv8S2bf6MgXwT57NtKoF3BJ96XRxP21oiFkL9X1oogbm0LrjddFj4Cpy27DeoAZHZqxS_cRYF9_BZG9mY/s1600/coleslaw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeUSEiHX6DqoAGmcqyl_b2oeoPgM2a8L4URjnOq5MRZ27H_PvZelibwgA7jCgv8S2bf6MgXwT57NtKoF3BJ96XRxP21oiFkL9X1oogbm0LrjddFj4Cpy27DeoAZHZqxS_cRYF9_BZG9mY/s640/coleslaw.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Składniki (dla 4 sałatkożerców):</span></b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1/2 główki małej białej kapusty</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4 marchewki</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 ząbek czosnku</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 łyżki majonezu</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3 łyżki jogurtu greckiego</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">sok z połówki cytryny</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">szczypta soli (ok 1/2 łyżeczki)</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">szczypta świeżo zmielonego pieprzu (ok 1/4 łyżeczki)</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżka octu balsamicznego </span></i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">(opcjonalnie)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>1 łyżeczka cukru pudru </i>(opcjonalnie)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Wykonanie:</span></b><br />
<ol style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kapustę poszatkować na bardzo drobno (najlepiej za pomocą robota kuchennego)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Marchewkę zetrzeć na średnich oczkach.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">W szklanej misce (z uwagi na ocet i cytryne nie powinno się używać metalowej) dokładnie wymieszać ze sobą marchewkę i kapustę.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">W szklance lub małej misce wymieszać ze sobą składniki na sos: 2 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu, sok z cytryny, ocet balsamiczny, cukier puder, sól, pieprz, drobno posiekany ząbek czosnku.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kapustę z marchewką dokładnie połączyć z sosem, odstawić na co najmniej 15 minut do lodówki, aby smaki się połączyły.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Idealny dodatek do wszystkich mięs, sprawdza się zarówno do ziemniaków jak i do ryżu. Jednym słowem, bardzo uniwersalna surówka:)! </span></li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtEOL3oGvDAZU1du-cnCJ2L00LoFKyuVNFxkmJsNFVTtHLO6BaS6QtUN-nVEEjnoia57kRXgVjaueFA1DApOM-CnwVbKNt8_RKTGHl3LItlhs49mIdqKhotqY5i46Fcq-uGlwVfc1eK40/s1600/coleslaw1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtEOL3oGvDAZU1du-cnCJ2L00LoFKyuVNFxkmJsNFVTtHLO6BaS6QtUN-nVEEjnoia57kRXgVjaueFA1DApOM-CnwVbKNt8_RKTGHl3LItlhs49mIdqKhotqY5i46Fcq-uGlwVfc1eK40/s400/coleslaw1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Smacznego!</b></span>Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-70308229023427490552013-02-03T19:55:00.003+01:002013-02-03T19:58:26.724+01:00Chicken Korma, czyli kokosowe curry z kurczaka<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">W pochmurne, długie niedzielne popołudnia nie ma nic lepszego na poprawę humoru od pysznego posiłku, który magicznym sposobem przeniesie nas w cieplejsze regiony świata. Kuchnia azjatycka ma tą zaletę, że jest bardzo prosta w wykonaniu, ciekawa w smaku i zawsze zaskakuje różnorodnością przypraw. Przepis na to danie wymyśliłam, kiedy to będąc w Londynie zajadałam się gotowymi indyjskimi sosami w fioletowych słoiczkach;) Sos smakuje o niebo lepiej od tego gotowego, a jego przygotowanie nie stwarza problemów i zajmuję chwilę dłużej niż bazując na gotowym sosie, także polecam:)!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPmf2hqzWaPTN3HMA5wIUe6zEc0qFgQQ1WcFFjCmQAn4KjRHiMHwC1ppdnIShFxjM-sJk0BmBJeg79W7hS88AgRbqJY-2-Vgw3EO1j0jZoPdZE1ho5D9UQbPjX_rc9-qXA4Pt6YRU_w6k/s1600/chicken+korma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPmf2hqzWaPTN3HMA5wIUe6zEc0qFgQQ1WcFFjCmQAn4KjRHiMHwC1ppdnIShFxjM-sJk0BmBJeg79W7hS88AgRbqJY-2-Vgw3EO1j0jZoPdZE1ho5D9UQbPjX_rc9-qXA4Pt6YRU_w6k/s640/chicken+korma.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Składniki (porcja dla 4 osób):</b></span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>500-600 g filetów z kurczaka</i> (u mnie dwa filety, czyli jedna podwójna pierś z kurczaka)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>1 średnia cebula</i></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>2 ząbki czosnku</i></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>3 garście rodzynek</i></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>6 łyżek wiórków kokosowych </i></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>3 cm świeżego imbiru</i></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>1 mała papryczka chilli </i>lub ok 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>2-3 łyżki mieszanki przypraw curry</i> (u mnie jedno opakowanie 20g) </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>1 łyżka utłuczonych ziaren kolendry</i></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>200 g śmietanki kokosowej </i>lub innej śmietany (18% lub 30%)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>1 szklanka bulionu</i> warzywnego lub z kurczaka </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>2 łyżki sosu sojowego</i></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>1 łyżeczka cukru</i> (opcjonalnie)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>łyżka świeżej natki kolendry (opcjonalnie, często mam problem z kupnem;))</i></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy </i>do smażenia <i><br /></i></span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>Przygotowując dania kuchni azjatyckiej bardzo ważne jest przygotowanie sobie wcześniej wszystkich składników, ponieważ potrawy te przygotowują się bardzo szybko i jeśli nie chcemy, aby obiad nam się przypalił, lepiej miejmy wszystko co potrzebne pod ręką;)</i></span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pierś<b> </b>umyć i dokładnie osuszyć, jeśli to konieczne to oczyścić z błonek i nadmiaru tłuszczu. Pokroić w kostkę o wymiarach około 2x1 cm<b>. </b>Przełożyć do szklanej miski.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do kurczaka dodać 2 łyżki przyprawy curry (potem ew. możemy dodać więcej do sosu), 2 łyżki sosu sojowego i drobno pokrojony lub starkowany imbir, odstawić na 5 minut do lodówki.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></b></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">W międzyczasie pokroić cebulę i papryczkę chilli w drobną kostkę, czosnek poszatkować i zeszklić wszystko w głębokiej patelni na dużym ogniu na 2 łyżkach oleju kokosowego lub oliwy. </span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></b></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Na patelnię, d</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">o cebuli i czosnku, dodać pierś z kurczaka i dokładnie go obsmażyć ze wszystkich stron.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dodajemy 1 szklankę bulionu, 3 garście rodzynek, 6 łyżek wiórków kokosowych i 1 łyżkę utłuczonych ziaren kolendry, gotujemy około 3 minuty, do momentu aż część bulionu odparuje.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pod koniec gotowanie dodajemy śmietanę <i>(warto dodać do niej ok 3 łyżki wrzącej wody i dokładnie wymieszać, aby ją zahartować - będziemy mieli pewność, że po dodaniu do gorącego sosu nam się nie zważy)</i></span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">i gotujemy przez około 3 minuty, aby wszystkie smaki się dokładnie połączyły.</span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></b><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">W razie konieczności możemy dodać cukier, sól, trochę curry i pieprz cayenne do smaku</span></i><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">.</span></b></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Udekorować świeżą natką kolendry i podawać z ryżem basmanti. </span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></b></li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-wLj9pv1rJ0OYX20avdS8Mgn1fmHXLlJtdSikdWTrS0l4f08O7LPzX9txrugcrynbY-o8BTWT9d6ce_LRTbQrSi_f8jbGcci3EMehqyhZONck4zMV0i_BjD0fNydvgdzPVf2udMbNafg/s1600/chicken+korma1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-wLj9pv1rJ0OYX20avdS8Mgn1fmHXLlJtdSikdWTrS0l4f08O7LPzX9txrugcrynbY-o8BTWT9d6ce_LRTbQrSi_f8jbGcci3EMehqyhZONck4zMV0i_BjD0fNydvgdzPVf2udMbNafg/s640/chicken+korma1.jpg" width="640" /></a></div>
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Smacznego!</span></b><br />
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-80307047154227766052013-01-31T00:25:00.000+01:002013-01-31T00:25:40.017+01:00Pulpeciki z sosem musztardowo-koperkowym.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Czasem będąc w Ikei każdy głodnieje i swoje kroki kieruje w stronę tamtejszej "restauracji". Moją ulubioną "ikeową" </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">potrawą</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> są właśnie pulpeciki, w Ikei podawane z dżemem borówkowym. Dziś u mnie będzie trochę inna ich odsłona. Delikatne, pieczone pulpeciki z bardzo szybkim sosem musztardowo-koperkowym. Pulpeciki są delikatne w smaku, wyrazowi potrawie dodaje właśnie sos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjleO-O2jBWgDqM6HsbtO9qNWhTt0tqhLON343nJVCvFjU1jLZDogJM2GU430LSgEYHTjVOcufjA0mMQhMVM13pWdhrMY8sA6z_Y7ITqOjogOhD6FJAhm9JkLVW1qOo7nnebfyYwinBZyM/s1600/pulpeciki+z+sosem+musztardowo+koperkowym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjleO-O2jBWgDqM6HsbtO9qNWhTt0tqhLON343nJVCvFjU1jLZDogJM2GU430LSgEYHTjVOcufjA0mMQhMVM13pWdhrMY8sA6z_Y7ITqOjogOhD6FJAhm9JkLVW1qOo7nnebfyYwinBZyM/s400/pulpeciki+z+sosem+musztardowo+koperkowym.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Składniki: </b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">500 g mielonego chudego mięsa (u mnie wieprzowo-wołowe)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 średnia cebula</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3 ząbki czosnku</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 łyżki śmietany 18%</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4 łyżki bułki tartej </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4 łyżki koperku (może być świeży, mrożony, w ostateczności suszony)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżka musztardy francuskiej</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2-3 łyżki musztardy delikatesowej (lub innej ulubionej)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 łyżka mąki ziemniaczanej </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 mała marchewka</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">sól, pieprz do smaku</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Wykonanie:</span></b><br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cebulę i czosnek zmiksować z 2 łyżkami śmietany (za pomocą blendera lub robota kuchennego).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Miks cebulowy, bułkę tartą, 1 łyżkę koperku, sól i pieprz (wg uznania i w zależności od mięsa), dodać do mielonego.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Całość wyrobić na gładką masę.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do zimnej wody dodać startą na drobnych oczkach marchewkę, pocięty 1 ząbek czosnku, sól i pieprz. Zagotować.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do gotującej wody wrzucać uformowane pulpeciki (ręce maczamy w zimnej wodzie, następnie nabieramy 1 łyżeczkę masy mięsnej, delikatnie formujemy kulkę i pulpecik gotowy) i gotujemy do momentu wypłynięcia. Pulpeciki nie muszą się zupełnie ugotować, powinny jedynie zachować swój kształt przed włożeniem do piekarnika.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Piekarnik nagrzewamy do 180 st.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pulpeciki przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 15-20 minut, do momentu lekkiego zarumienienia.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">W trakcie pieczenia pulpetów, odlewamy 2 szklanki "wody" od gotowania pulpecików i przyrządzamy z niej nasz sos.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do 2 szklanek wody po gotowaniu pulpetów dodajemy musztardę i 3 łyżki koperku. W razie potrzeby dodajemy sól i świeżo mielony pieprz.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Łyżkę mąki rozpuszczamy w 1/4 szklance zimnej wody i dodajemy do sosu. Uważnie mieszamy, aż zgęstnieje.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pulpety możemy podawać z <a href="http://kaprysnakuchnia.blogspot.com/2013/01/kluski-slaskie.html" target="_blank">kluskami śląskimi</a> i lekko blanszowaną marchewką.</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinjIvspSnqc2TtJLe0_yd1SM9l5M6ZUHDRDDHlyoj6QOZwTX7X6O2p_yNCTztzFCey8ixcZeQx60ZhTrxhkekiasOKy-OKjMOLknhsI-ZldGEHxKMHESTtOi6tjhFCiBiyR0t3gOM8-zQ/s1600/pulpeciki+z+sosem+musztardowo+koperkowym2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinjIvspSnqc2TtJLe0_yd1SM9l5M6ZUHDRDDHlyoj6QOZwTX7X6O2p_yNCTztzFCey8ixcZeQx60ZhTrxhkekiasOKy-OKjMOLknhsI-ZldGEHxKMHESTtOi6tjhFCiBiyR0t3gOM8-zQ/s400/pulpeciki+z+sosem+musztardowo+koperkowym2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Smacznego!</b> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7855289015827232775.post-82154749057049034792013-01-30T23:48:00.002+01:002013-01-31T01:06:57.612+01:00Risotto z grzybami suszonymi.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Lubię ryż w każdej postaci. Próbowałam już praktycznie jego każdy rodzaj. Risotto to bardzo ciekawa potrawa, która jest przygotowywana ze specjalnej odmiany o okrągłych ziarnach - arborio. Ta odmiana idealnie wchłania sos i wspaniale się skleja tworząc aksamitną konsystencję, czego nie uzyskamy stosując inny rodzaj ryżu. Smakuje również tym, którzy kręcą nosem, jeśli słyszą słowo "ryż". Nie jest to może najzdrowsza potrawa i najmniej kaloryczna, jednakże na zimową porę jak znalazł. Risotto najlepszą konsystencję uzyskuje tuż po przygotowaniu, także jest to kolejna potrawa, która będzie bardziej smakowała przyrządzona w domu, tuż przed podaniem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi44jNUJb7qIHSUnlrAz5lDl71ED7-o84ruolO3q3S2I5rGL1kPo2icUZUkuOdebqmsmxBQb_5IiJoKcup1px-CMr9ay0sjz3oJ-gs7YyXWCE7hZDdC1fFI4MmI3Kimzja8MLLBmWfsHFM/s1600/risotto+z+grzybami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi44jNUJb7qIHSUnlrAz5lDl71ED7-o84ruolO3q3S2I5rGL1kPo2icUZUkuOdebqmsmxBQb_5IiJoKcup1px-CMr9ay0sjz3oJ-gs7YyXWCE7hZDdC1fFI4MmI3Kimzja8MLLBmWfsHFM/s400/risotto+z+grzybami.jpg" width="317" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Składniki (dla 4 osób):</span></b></div>
<ul>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">300 g ryżu o okrągłych ziarnach (arborio)</span></i></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">spora garść suszonych grzybów</span></i></li>
<i>
</i>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 średnia cebula </span></i></li>
<i>
</i>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 ząbki czosnku</span></i></li>
<i>
</i>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1/2 szklanki białego wytrawnego wina</span></i></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>ok 1-1,5 l bulionu warzywnego</i> (w zależności od jakości ryżu możemy użyć mniej lub więcej bulionu)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>1 łyżka natki pietruszki</i> (może być suszona)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>50 g masła</i> (82% tłuszczu)</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>50 g parmezanu</i> (można zastąpić zwykłą goudą)</span></li>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">sok z połówki cytryny</span></i></li>
<i>
</i>
<li><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 łyżki oliwy do smażenia</span></i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Przygotowanie:</span></b></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Grzyby namoczyć w gorącej wodzie, na co najmniej 15 minut. Odsączyć zachowując wodę. Jeśli grzyby są duże, pociąć na mniejsze paski.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać. Zeszklić na rozgrzanej patelni.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Do cebuli i czosnku wsypać ryż. Smażyć, uważnie mieszając, aż wchłonie cały tłuszcz i stanie się szklisty (około 5 minut).</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Wlać 1/2 szklanki wina, uważając przy tym, ponieważ patelnia jest bardzo rozgrzana i płyn będzie mocno "bulgotał". Jak ryż wchłonie całe wino, stopniowo dolewać wodę z moczenia grzybów i bulion w małych porcjach (bulion powinien być przynajmniej bardzo ciepły, aby różnica temperatur nie zahartowała ryżu). Należy bardzo dokładnie mieszać, ponieważ ryż będzie się stawał bardzo kleisty i bardzo łatwo go przypalić.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Gdy ryż uzyska ulubioną przez nas konsystencje (po około 10-15 minutach) dodać masło, mieszać do rozpuszczenia. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dodać natkę pietruszki i sok z cytryny.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pod koniec dodać starkowany na drobnych oczkach ser i wymieszać.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ewentualnie przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem wg uznania.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Risotto idealnie pasuje jako dodatek do naszego obiadu lub jako samodzielne danie.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZTENp3HP5WeexCZ8DNolnhqUt6s1G-IgijMv2H8eTKMNjq5io5nhx2grRvIiKi2YW73ipYG37vaDrHLnUJQR6oYz6Em35VwqVaU7TncvvoyDBvfi3dsLjM4vUoJVu1QL-XaK6J5JN2L4/s1600/risotto+z+grzybami2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZTENp3HP5WeexCZ8DNolnhqUt6s1G-IgijMv2H8eTKMNjq5io5nhx2grRvIiKi2YW73ipYG37vaDrHLnUJQR6oYz6Em35VwqVaU7TncvvoyDBvfi3dsLjM4vUoJVu1QL-XaK6J5JN2L4/s400/risotto+z+grzybami2.jpg" width="400" /> </a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Smacznego! </b></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>Kapryśna!http://www.blogger.com/profile/12429827212123950504noreply@blogger.com0