Pulpeciki z sosem musztardowo-koperkowym.

Czasem będąc w Ikei każdy głodnieje i swoje kroki kieruje w stronę tamtejszej "restauracji". Moją ulubioną  "ikeową" potrawą są właśnie pulpeciki, w Ikei podawane z dżemem borówkowym. Dziś u mnie będzie trochę inna ich odsłona. Delikatne, pieczone pulpeciki z bardzo szybkim sosem musztardowo-koperkowym. Pulpeciki są delikatne w smaku, wyrazowi potrawie dodaje właśnie sos.

 

Risotto z grzybami suszonymi.

Lubię ryż w każdej postaci. Próbowałam już praktycznie jego każdy rodzaj. Risotto to bardzo ciekawa potrawa, która jest przygotowywana ze specjalnej odmiany o okrągłych ziarnach - arborio. Ta odmiana idealnie wchłania sos i wspaniale się skleja tworząc aksamitną konsystencję, czego nie uzyskamy stosując inny rodzaj ryżu. Smakuje również tym, którzy kręcą nosem, jeśli słyszą słowo "ryż". Nie jest to może najzdrowsza potrawa i najmniej kaloryczna, jednakże na zimową porę jak znalazł. Risotto najlepszą konsystencję uzyskuje tuż po przygotowaniu, także jest to kolejna potrawa, która będzie bardziej smakowała przyrządzona w domu, tuż przed podaniem.

Szybkie gołąbki (tzw. meksykańskie)

Bardzo lubię gołąbki. Od dzieciństwa. Jednak szczerze nigdy za bardzo nie przepadałam za kapustą, w którą jest owinięte mięso (często zbyt twardą), ani nigdy nie robiłam tradycyjnych gołąbków. Nie mam po prostu do tego cierpliwości. Także kuchennych leniuchów i wielbicieli gołąbków zapraszam do wypróbowania "meksykańskich" gołąbków "bez zawijania". Wykonanie jest bardzo proste a efekt końcowy zadowoli z pewnością najbardziej wybrednych fanów tradycyjnych gołąbków.

Pszenny Chleb Niedzielny

W sumie nie wiem, skąd się wzięła nazwa tego chleba. Może dlatego, że przypomina on w smaku bardziej ciasto niż chleb? Jest dość sycący, wilgotny i lekko zbity. Bardzo łatwy w wykonaniu, wymaga jednak trochę wysiłku przy zagniataniu (co podobno jest lepsze niż siłownia, dlatego ostatnimi czasy wykonuję tą czynność sama, bez udziału pierwiastka męskiego;)) Nie jest zwykłym pszennym chlebem, także zachęcam do wypróbowania!

Gulasz Węgierski

 Czasem jest taki dzień, że mamy ochotę posiedzieć w kuchni i pokucharzyć. Idealnym pretekstem do tego jest właśnie gulasz węgierski. Jest to potrawa dość czasochłonna, lecz nie powiedziałabym, że pracochłonna. Wymaga od nas minimalnego wkładu pracy, a najważniejszym aspektem naszej działalności w kuchni przyrządzając to danie jest pilnowanie, aby nam się nie przypalił. Gulasz robi się praktycznie sam, a przy jego przyrządzaniu w całym domu unosi się cudowny aromat słodkiej papryki. My w tym czasie możemy zagnieść chleb lub odprężyć się przy ulubionej książce:) Korzystając z szybkowaru mamy dodatkowo ułatwione zadanie, bo jest znikome prawdopodobieństwo, że gulasz nam się przypali, a przy tym czas jego przyrządzania skróci nam się co najmniej dwukrotnie. Zachęcam do wypróbowania przepisu, gulasz to idealne danie na zimową porę:)!

Chleb z ziarnami - idealny, najłatwiejszy z łatwych!

Jak już pisałam w innym poście uwielbiam zdrowe pieczywo. Im więcej ziaren tym dla mnie lepiej. Ten chleb spełnia wszystkie moje oczekiwania: jest baardzo łatwy w wykonaniu, nie wymaga "egzotycznych" i trudno dostępnych składników, zawiera dużo błonnika, długo zachowuje świeżość i jest jednym z lepszych chlebów jakie upiekłam. Jeśli ktoś ma ochotę rozpocząć swoją przygodę z pieczeniem chleba, to jest to bardzo dobry przepis do tego typu eksperymentów - wychodzi dosłownie zawsze!

Idealny schabowy

Generalnie wieprzowina nie jest mięsem, które darzę wielką sympatią. Dlatego zawsze przy jego przyrządzaniu mocno kapryszę i szukam ciekawych metod, aby udoskonalić jego smak. Idealną metodę na mojego faworyta wśród schabowych podpowiedziała mi książka Magdy Gessler "Kocham gotować". Nie trzymałam się ściśle wytycznych, jednakże smak tych schabowych wyszedł rewelacyjny. Miałam opory, by zamieszczać przepis na tak "stołówkowe danie", jednak liczę na to, że wielu osobom pozwoli urozmaicić niedzielny obiad;)

Świderki z sosem carbonara. Z cyklu 30 minut w kuchni.

Lubię wszelkie makarony i uważam, że są ciekawym urozmaiceniem naszej diety. Śmietanowy sos carbonara z makaronem ugotowanym al'dente stanowi bardzo szybki i bardzo syty pomysł na obiad. To danie powstało w dosłownie 20 minut, kiedy to nie miałam pomysłu na to coby tu ugotować, żeby nie było to ani nudne, ani trudne, ani pracochłonne. Polecam zwłaszcza osobom, które praktykują spaghetti z proszku, po tym przepisie z pewnością do tego nie wrócicie;)

Chaczapuri - gruziński placek z serem

Oglądając niegdyś kolejny odcinek programu "Kuchenne rewolucje" zaciekawił mnie ten oto placek - Chaczapuri. Nie wiem czy to z powodu swojej nazwy, czy z powodu tego, że wyglądem przypomina tak przeze mnie lubianą pizzę. Postanowiłam poszukać przepisu i go wypróbować. Pierwsza próba nie wyszła do końca tak jakbym chciała, natomiast kolejne zdecydowanie spełniły moje oczekiwania.  Placek jest chrupiący, syty, z serowym nadzieniem. Idealny na piątkowy, szybki obiad. Wcale nie jest pracochłonny. Masę na placki i nadzienie możemy przygotować sobie wcześniej, a gdy najdzie nas ochota po prostu uformować nasze Chaczapuri i usmażyć. Polecam wypróbować.

Razowe bułki cebulowe z kminkiem

Ostatnio stałam się szczęśliwą posiadaczką książki traktującej o pieczywie. Szybko ją przejrzałam i zwróciłam uwagę na przepis, który z pewnością odpowiadałby moim kubkom smakowym. Z racji tego, że nie wszystkie składniki, które występowały w przepisie posiadałam, postanowiłam poeksperymentować. Metodą prób i błędów wyszły mi mięciutkie, pachnące cebulą i kminkiem bardzo smaczne bułki:) Nie jestem mistrzem piekarskim i póki co na razie się uczę piec perfekcyjne pieczywo, ale serdecznie zapraszam do wypróbowania tego przepisu, na pewno się nie zawiedziecie:)!

Surówka z marchewki z jabłkiem i ananasem.

Surówka z marchewki to dość szybka w wykonaniu (jeśli pomożemy sobie robotem kuchennym przy tarkowaniu, bądź wspaniałym mężczyzną;)), smaczna i zdrowa! Idealnie potrafi balansować ostre smaki, daje ulgę naszemu podniebieniu i pewnie dla wielu kojarzy się z dzieciństwem;)

Ryż z Lemon Rice Masala (Indyjski ryż cytrynowy)

Lemon Rice Masala to bardzo ciekawy i orientalny dodatek do potraw, zwłaszcza w kuchni indyjskiej. Dodaje ostrości i charakteru potrawom. Jest zdecydowany w smaku, ostry i w ciekawym żółtym kolorze. Chrupie dzięki zawartości orzechów. Orientalne przyprawy dodają mu oryginalności. Osobiście bardzo mi smakuje, także polecam do wypróbowania, nie tylko miłośnikom orientalnych smaków:)!

Kurczak z Yoghurt Masala - jogurtowy kurczak prosto z Indii!

Interesują mnie ciekawe i egzotyczne smaki. Potrawy, które dość często przyrządzam to wszelkiego rodzaju "curry" z kurczaka, czyli pocięty na drobne kawałki kurczak z pikantną mieszanką przypraw. Jest to grupa potraw które bardzo lubię za ich zdecydowany smak, a dodatkowo są także szybkie w wykonaniu i za każdym razem mogą smakować inaczej.

Dodatkowym bodźcem do działania w stylu "hindi" była paczka przypraw, którą dostałam prosto z Indii od zaprzyjaźnionych podróżników;) Dlatego możecie spodziewać się wielu dań w stylu Indyjskim, przygotujcie sobie od razu dużo mleka, aby zabić pikantność tych potraw;)!

Owsiane Bułeczki

Jestem fanką razowego i zdrowego pieczywa. Nie przepadam za nadmuchanymi "bułami", które są dostępne w sklepach. Dlatego od czasu do czasu, przy posiadaniu większej ilości czasu sama piekę sobie pieczywo, takie, jakie mi odpowiada. Te bułeczki właśnie takie są: zdrowe, zawierające dużo błonnika i przede wszystkim smaczne i proste w wykonaniu. Także polecam na miły początek dnia!

Inspiracja do przepisu pochodzi ze strony "mojewypieki.com"

Kluski Śląskie

Ostatnio bardzo często jako dodatek do potraw występuje u mnie ryż basmanti, jednak jeśli mamy troszkę więcej czasu (np. w niedziele), to polecam kluski śląskie do przetestowania. Nie są one tak pracochłonne jakby mogło się wydawać, jednak na pewno ich przygotowanie zajmuję troszkę więcej niż samo ugotowanie ziemniaków, już nie wspominając o ugotowaniu ryżu;) Są bardzo podobne w smaku do popularnych kopytek, jednak dzięki swojemu wyglądowi i tradycyjnej dziurce, stanowią idealny dodatek do potraw z sosem. Wykonanie jest dość banalne i muszę przyznać, że jest to jeden z niewielu przepisów, które wszędzie brzmią jednakowo, przynajmniej ja nie trafiłam na inną wersję.

Karmelizowana marchewka z kminkiem

Oglądałam ostatnimi czasy kilka programów kulinarnych i zostały w nich wspomniane karmelizowane marchewki. Szczerze to ani nigdy wcześniej ich nie jadłam, ani nie słyszałam. Także wzięłam się do roboty, zwiedziłam internet w poszukiwaniu natchnienia i wyszedł mi wspaniale słodki i dość oryginalny w smaku dodatek do wielu dań. 
Zapraszam do wypróbowania:)!

Pieczony Kurczak z sosem musztardowym

Niedziela kojarzy mi się z tradycyjnymi posiłkami. A co jest bardziej tradycyjnego (oczywiście prócz rosołu;)) niż pieczony kurczak? U mnie jest on częstym gościem, zwłaszcza na małe party. Jest tani, szybki w przygotowaniu i wszystkim smakuje.

Blog nie nazywał by się Kapryśna Kuchnia, gdybym nie musiała trochę pokaprysić i poszukać ciekawego pomysłu na to danie. Także bardzo Wam polecam ten przepis, przypadł on zarówno mnie, jak i reszcie domowników do gustu - przede wszystkim płci przeciwnej;) Także "Kobiety do Garów" i spełniać swój obowiązek nakarmienia mężczyzny:)!

Zimowa surówka!

Kapryśna Kuchnia przedstawia coś, co zawsze i każdemu wychodzi - prostą i smaczną surówkę!

Jestem tego zdania, że w kuchni powinno się korzystać ze składników sezonowych, dzięki temu nie dość, że będziemy wydawali mniej pieniędzy to nie wchłoniemy w siebie wielkiej ilości nawozów sztucznych. Także taka moja propozycja na świeżą, chrupiącą i tanią surówkę zimową:

Sos balsamiczny Vinegrette - idealny do każdej sałatki

Sos balsamiczny Vinegrette to podstawa wielu moich sałatek, bądź surówek. Dzięki swojemu słodko-kwaśnemu smakowi nadaje inny, ciekawszy wymiar pospolitym warzywom. Świetnie komponuje się z sałatą z truskawkami i prażonym słonecznikiem czy z domowym caprese, na które z pewnością zamieszczę w przyszłości przepisy w Kapryśnej Kuchni:)!

Kurczak pięć smaków w sezamie z sosem pomarańczowym. Z cyklu 30 minut w Kuchni!

Dziś od rana biłam się z myślami co zrobić na obiad. Dysponowałam filetami z piersi kurczaka i bardzo kiepskim dniem na twórcze inspiracje. Chciałam postawić na sprawdzone i lubiane piersi w panierce z płatków kukurydzianych, jednak postanowiłam pokaprysić. Ściągnęłam z półki trzy książki kucharskie, które akurat się nawinęły, oczywiście w pierwszych dwóch nic nie znalazłam. Chciałam coś nowego, coś czego nie robiłam, ale wiedziałam, że będzie mi smakowało. Także dziś w Kapryśnej Kuchni postawiłam na Kurczaka Pięciu Smaków - skoro tyle ich do  wyboru, to mam nadzieje, że nikt nie będzie kaprysił:)!

Dodatko trzeba Wam wiedzieć, że bardzo lubię smaki azjatyckie i z pewnością będą często gościć na moim blogu. Soczyste mięso w połączeniu ze słodko kwaśnym sosem to poezja dla mych ust! Oczywiście wszystko musi być odpowiednio pikantne i zbilansowane, aby smaki ze sobą współgrały a nie kłóciły. To danie jest idealne na zimę, z uwagi na wszechobecne i łatwo dostępne pomarańcze w tym okresie, a także rozgrzewające właściwości goździków, cynamonu i pieprzu cayenne! Ciekawy i intrygujący smak uzyskamy w mniej niż 30 minut:)! Także polecam! Inspirację zaczerpnęłam z książki "Smakowite dania na rodzinne spotkania "

 

Witam!

W kuchni wiele rzeczy nie wychodzi, czasem trzeba próbować po kilka razy, aby dojść do perfekcji. Czasami z nieciekawych składników, przy odpowiednim połączeniu uzyskamy niebiański smak i nabieramy przy tym coraz więcej chęci do eksperymentowania.W kuchni często nie wiemy, czego się możemy spodziewać, jednakże warto eksperymentować i nie zwracać uwagi na drobne niepowodzenia. Bo kuchnia jest jak kobieta, kapryśna, jednak również pełna uroku. Gdy się z nią dobrze zaznajomimy to pomoże nam w poznaniu nowych doznań i uzyskaniu intrygujących efektów naszych poczynań. Dlatego z miłą chęcią zapraszam do wspólnego eksperymentowania i odkrywania nowych, ciekawych smaków Kapryśnej Kuchni:)!