Roladki ze schabu a'la Cordon Bleu

Dawno mnie nie było. Pogoda zdecydowanie nie sprzyja przesiadywaniu na internecie. Jak mam wolną chwilę wolę ją poświęcić na spacer lub spotkanie ze znajomymi:) No ale nie zapomniałam o Was, ciągle gotuję, robię zdjęcia i będę się starała sukcesywnie wrzucać te moje kulinarne popisy na mego cudnego bloga:)

Niedawno wpadła mi w ręce ulotka z Biedronki, z bardzo podobnym przepisem. Oczywiście ulotkę wyrzuciłam, no ale jakoś nigdy nie trzymam się kurczowo przepisów, także nawet nie wiem, jak brzmiał oryginał. No aczkolwiek inspiracja przyszła i pozwoliła mi na stworzenie pysznego obiadu w dosłownie 20 minut.

Roladki są mięciutkie i soczyste. Należy jednak bardzo uważać z solą, ponieważ i szynka i parmezan są dość słone!

Kremowa zupa z selerem, groszkiem i piersią z kurczaka

Jakiś czas temu szukałam punktu, w którym można tanio dorobić klucze. Miałam ich swego czasu całkiem sporo do "skserowania", także cena się liczyła. Tu 10 zł, tam 8, jeszcze gdzie indziej 12. Wreszcie to babcia podpowiedziała mi, gdzie tanio i dobrze mogę spełnić swe oczekiwania. Udałam się tam także wczoraj.

(Ja)-Dzień dobry

(Pan Kluczmajster) - a dzień dobry!

(Ja) - Chciałam ten klucz dorobić, dwa razy poproszę. 

Pokazałam i położyłam na ladę klucz.

(PK) - a Pani prywatnie czy służbowo?

Pełna obaw, że jak powiem, że prywatnie to będzie drożej (a nuż coś podrażało od ostatniego razu, albo polityka Pana majstra się zmieniła), aczkolwiek kłamać nie umiem powiedziałam, że prywatnie.

(PK) - a to całe 10 złotych będzie, a tu kółeczko dla Pani.

Majster wręczył mi kółeczko, na które po skończeniu ładnie mi klucze zapiął. Pan dorabia klucze, i rozmowa toczy się dalej. Majster widzi, że na mym czole odmalowało się pełne zdziwienie, także tłumaczy:

(PK) - a bo wie Pani, tu dziś z Wojewódzkiego byli klucze robić, a oni bogaci, to im powiedziałem, że po 6 złotych, bo co ja będę Swoich naciągał. Wszędzie tak drogo te klucze dorabiają.

Pan klucze dorobił. Ja się ładnie pożegnałam i z uśmiechem na ustach, bo uznał żem  "swoja", poszłam dalej:) Oby więcej takich fachowców;)

Ja Was naciągać na koszta też nie będę, i dziś prezentuje Wam pyszną i tanią zupkę, która wystarczy nam nawet na dwa dni;) Naprawdę warto!

Kurczak Kung Pao (kurczak w sosie sojowym z orzechami ziemnymi)

Robi się już coraz cieplej, coraz bardziej czuć lato w powietrzu. Ludzie na balkonach łapią słońce wczytując się w książki. Ja wczytuję się w książkę opowiadającą o podróży kulinarnej w rejony azjatyckie. Jest tam też kilka przepisów, także jak przeczytam, to może niektóre wypróbuję, ponieważ kuchnię azjatycką darzę wielką sympatią. Bardzo chciałabym również tam pojechać, może do Tajlandii lub w podobne rejony Azji. Chciałabym skosztować tamtejszej kuchni, której jest pełno na ulicy i sama wychodzi nam naprzeciw. Nie trzeba szukać, aby spróbować nowych potraw, same pchają nam się w ręce:)

Jednak czy odważyłabym się spróbować wszystkiego? Sama nie wiem, zawsze myślałam, że jestem bardzo odważna i uwielbiam nowe smaki (przecież zawsze można elegancko splunąć w serwetkę niczym Magda Gessler;)) Jednak jak oglądałam wczoraj jak Chińczycy zajadają się surową i na dodatek żywą ośmiornicą to zwątpiłam w swoje siły i raczej o taki eksperyment bym się nie pokusiła. Dlatego póki co zostanę przy bardzo lubianym przeze mnie kurczaku. Także przedstawiam Wam kurczaka na sposób Chiński z orzeszkami ziemnymi (tak, uwielbiam orzechy, mimo iż na jednym połamał mi się niegdyś ząb;))

Zielona sałatka z łososiem i orzechami

Mój internet wciąż działa jak chce, jednakże nie jest to dla mnie zbyt wielkim problemem;) Bez internetu mam jakoś więcej czasu, na wszytko;) Oczywiście nie mogę już sprawdzać w internecie, wszystkiego co bym chciała, no i ten mój blog trochę taki odłogiem pozostawiony, no ale mam nadzieje, ze niedługo to się zmieni:)

Ostatnio mamy już prawdziwą wiosnę, coraz cieplejsze i dłuższe dni. Ubieramy się w coraz lżejsze ciuchy i chcemy jeść lżejsze rzeczy. Na takie właśnie ciepłe dni, kiedy chcemy trochę zadbać o swoją sylwetkę polecam na obiad zieloną sałatkę z łososiem. Jest lekka, zawiera pełno witamin i błonnika, jest syta i dostarcza nam pełno energii. A przy tym jak pięknie się prezentuje;)

Przerwa techniczna

Niestety z przyczyn zupełnie ode mnie niezależnych, nie jestem w stanie dodawać nowych postów. Brak stabilnego łącza internetowego, jak tylko tą kwestię załatwię to na pewno dodam kilka ciekawych przepisów;)! A póki piękna pogoda - idę na spacer;)!

Tajskie klopsiki

Kuchnia azjatycka ciągle mnie zadziwia i zaskakuje, mam mnóstwo przepisów, które chciałabym wypróbować. Kuchnia ta jest aromatyczna, dość zdrowa, korzysta z wielu warzyw i aromatycznych przypraw. Na te klopsiki natrafiłam przeglądając książkę o kuchni tajskiej. Oczywiście nie byłabym sobą, jakbym nie zrobiła tego po swojemu, także oryginalny przepis został przeze mnie dość zmieniony. Klopsiki są z chudego mięsa, także z powodzeniem nadadzą się na potrawę dla dzieci. Nie są mocno przyprawione, są delikatne w smaku i soczyste. Podane z sosem sojowym i olejem sezamowym smakują bardzo egzotycznie:) Polecam jako świetną alternatywę dla tego naszego "nudnego" drobiu;)

Spaghetti z makrelą i porem w sosie jogurtowym!

Dawno mnie tu nie było:) Jednak postaram się poprawić i w miarę systematycznie od następnego tygodnia dodawać nowe, ciekawe i łatwe potrawy;) Ostatnio jestem trochę zalatana, a to szukam pracy, a to szykuję się do przeprowadzki, a to robię jakieś zlecenie, które koleżanka mi podeśle w trosce o mój budżet;) No ale gotuję. W takim okresie są to zazwyczaj łatwe potrawy, albo te które już znam na wskroś, ponieważ chęć na eksperymentowanie przy milionie innych rzeczy na głowie jakoś mi przechodzi. Ale wciąż w wolnej chwili oglądam programy kulinarne, przeglądam książki i strony internetowe w poszukiwaniu inspiracji. Ostatnio zaciekawiło mnie użycie makreli, jako składnika dania obiadowego. Sama bardzo lubię makrelę, choć nie będę się upierała, że tak było zawsze;) Gusta smakowe mi się ciągle zmieniają i otwieram się na coraz to nowe smaki, czego nie żałuję i zachęcam wszystkich do tego, by dali znienawidzonym w dzieciństwie przez siebie potrawom drugą szansę. Makaron wyszedł nadspodziewanie smaczny! Zaskoczyło mnie to, ponieważ przy składnikach za kilka złotych, otrzymałam smaczny i pożywny obiad dla 3 osób:)

Kasza jęczmienna z warzywami - idealny dodatek do obiadu!

Kasza jęczmienna jest, zdrowa, bardzo smaczna i dość często pomijana w naszym codziennym menu. Niepotrzebnie! Odpowiednio przyrządzona zachwyci wszystkich niejadków i na stałe zagości w Waszym menu. Przyrządzona z warzywami, w bulionie cebulowym, jest bardzo aromatyczna i nie można się jej oprzeć. Zachęcam do wprowadzenia kaszy na stałe do Waszej, niekonieczne Kapryśnej, kuchni;))!

Krem z selera z dodatkiem smażonej szynki i sera pleśniowego

Jak już wspominałam jestem fanką programów kulinarnych. Dzięki nim czerpię inspirację na nowe i ciekawe posiłki, a także poznaję dania o których wcześniej nie słyszałam.  Właśnie krem z selera widziałam w kilku odsłonach w przeciągu ostatnich 3 miesięcy, dlatego wreszcie postanowiłam spróbować i ja:) Ostatnio dość modne są wszelkiego rodzaju zupy kremy. I ja podążam za tą modą, starając się by ciągle to próbować nowe i ciekawe smaki:) Dodatkowo lubię jak w takim kremie pływają stałe cząstki, tutaj mamy je w postaci aromatycznej szynki. Zupa jest bardzo syta, o bardzo interesującym aromacie i delikatnym smaku. Warto ją przyrządzić i przekonać się, jak z takiego niepozornego warzywa można wyczarować prawdziwe cudo:)

Naleśniki a'la meksykańskie

Za oknem wciąż śnieg, już nie taki biały i nie ma go tak dużo, jednak zawsze to jeszcze zima. Kalendarzowa zima już minęła, dzieci już utopiły swoje marzanny a wiosna i tak nie chce do nas przyjść. Brakuje mi już tej wielości wiosennych kolorów, ciepła i ćwierkających ptaków. Z tęsknoty za kolorami, a także by podładować akumulatory, stworzyłam to danie. Jest bardzo syte, zawiera mnóstwo warzyw, można zrobić więcej i sobie sukcesywnie odgrzewać nawet przez kolejne 2 czy 3 dni. Na zabiegane dni. Na obiad lub na kolację:)

Prosty chleb pszenno-razowy

Gdy za oknem zimno i chmurno czasem nawet nie chce się wyjść do sklepu na zakupy. A pysznego, świeżego chleba nam się chce;) To jest właśnie taki awaryjny przepis, który nie wymaga od nas jakiś wcześniejszych przygotowań, ani to w formie zakwasu, ani w formie odstawiania na 12h;) Jest bardzo dobry, syty, mimo tego, że trochę się kruszy, bardzo długo zachowuje świeżość.

Tort czekoladowy - najłatwiejszy:)!

Tort ten jest tortem, który pamiętam ze swego dzieciństwa. Oczywiście przepis przyswoiłam, zmieniałam już wielokrotnie, jednak dalej jest pyszny w tych różnych wariantach:) Jest to chyba mój ulubiony i najłatwiejszy do wykonania tort, dlatego dość często go robię. Czasem właśnie taki, najzwyklejszy, a czasem dodaje np. dodatkową warstwę, piekę czekoladowy biszkopt lub robię na jego podstawię roladę. Tort jest zdecydowanie wart uwagi, nie jest pracochłonny, nie jest bardzo słodki, składniki na jego wykonanie są łatwo dostępne i zaręczam, że smakuje wszystkim:)

Biszkopt idealny bez proszku do pieczenia!

Kiedy zaczęłam swoją przygodę z pieczeniem ciast, trafiłam na blog idealny: "mojewypieki". Zapewne większość internautów go zna;) To właśnie stamtąd czerpałam swoje pierwsze inspiracje i zapewne będę czerpała z niego nadal. No i przy okazji pieczenia swojego pierwszego tortu to właśnie tam znalazłam przepis na biszkopt idealny;) Z przepisu korzystam zawsze przy okazji pieczenie jakichkolwiek ciast, które wymagają biszkoptowego spodu, a wszyscy się dziwią jak to może wyjść taki idealny biszkopt bez proszku? A no może, sekretem jest dobre ubicie białek, trochę czasu i cierpliwości;) No i jeszcze upuszczenie upieczonego biszkoptu na podłogę, do czego nie trzeba było mnie namawiać;)

Zupa krem z zielonego groszku z grzankami

Czasami są takie dni, że jesteśmy zabiegani i nie chce nam się gotować. Ja ostatnio mam coraz więcej takich dni. Dużo spraw na głowie, tyle rzeczy trzeba załatwić, ogarnąć. A na pyszną zupę przyszła nam ochota. Ten przepis jest idealnym rozwiązaniem na takie zabiegane dni. Zupę robi się błyskawicznie, nie brudzimy przy niej tony naczyń a smakuje wybornie, jakbyśmy włożyli w jej wykonanie masę pracy i pełno serca:) Jest syta i z pewnością sprosta wymaganiom domowników;) Wszystkim zabieganym i zapracowanym polecam wyborny krem z zielonego groszku, smakuje zaskakująco dobrze, zwłaszcza w towarzystwie domowych grzanek;)

Pierś kurczaka w sosie z pieczarkami i mascarpone

Uwielbiam pierś kurczaka w połączeniu z pieczarkami. A jak dodać do tego aromatycznego pora i pyszny, kremowy serek mascarpone, to wyjdzie danie poezja:) Jest delikatne w smaku, idealne dla dzieci i dla osób starszych, moja babcia była zachwycona:) Nie będę się długo rozpisywała, zapraszam po prostu do wypróbowania przepisu:)!

Roladki z piersi kurczaka z suszonymi grzybami ( a'la zrazy)

W zimie często tęsknimy za zapachami, które kojarzą nam się z cieplejszymi porami roku. Jednak dzięki naturalnemu procesowi suszenia, możemy w szybki i niezawodny sposób znaleźć się w lesie i przypomnieć sobie jak to na początku jesieni chodziliśmy po lesie w poszukiwaniu tego leśnego runa:) Sama grzybów nie zbieram, bo jeszcze nie dane mi było poznać wszystkich jadalnych (więcej niż raz) gatunków grzybów, jednak znam specjalistów, którzy to lubią;) - dzięki czemu przez cały rok mogę się cieszyć bogactwem smaku i zapachu leśnych grzybów. Zachęcam do wypróbowania łatwych i pysznych roladek z grzybami suszonymi, zwłaszcza wielbicieli zrazów:)!

Babcine pączki

Kiedy jesteśmy mali większość z nas uwielbia przesiadywać u babci. To ona produkuje dla nas najlepsze słodkości, na jakie tylko mamy ochotę. U mnie w domu to zawsze babcia w tłusty czwartek raczyła nas milionem pączków, które smażyła cały dzień;) Kiedy pewnego dnia, jako większa i samodzielna wnusia, zapytałam moją babcię o przepis na te tłustoczwartkowe cuda nie otrzymałam precyzyjnej odpowiedzi. Niestety jak to babcia, mająca tyle lat doświadczenie w kuchni, wszystko robiła na przysłowiowe "oko" i nie była w stanie podać mi konkretnego przepisu. Także do w miarę przyzwoitego przepisowego tłustoczwartkowego rezultatu doszłam sama:) Pączki wychodzą puszyste i wilgotne, nawet na drugi dzień są "znośne" mimo, że osobiście nie lubię "wczorajszych" pączków;)

Co warto wiedzieć na temat przygotowywania pączków!

Kilka rad i wskazówek na temat pieczenia pączków, wyczytanych lub zasłyszanych:)

Pikantna zupa brokułowa

W zimowe popołudnie, kiedy na dworze wieje i jest szaroburo, warto wprowadzić trochę koloru w nasze codzienne gotowanie. Pikantna zupa brokułowa jest bardzo syta i jedwabiście kremowa - dzięki purée ziemniaczanemu i ma właściwości bardzo rozgrzewające, co jest w zimie mile widziane - dzięki papryczce chilli. Jest prosta w wykonaniu, robi się praktycznie sama. My musimy tylko wrzucić kilka składników na ogień i cieszyć nasze oko  bulgocącym wywarem. Gotując zupę z podanych składników możemy się nią cieszyć  nawet dwa dni:)

Pizza na cienkim spodzie (a'la włoska)

Zrobienie pizzy idealnej nie jest wcale tak łatwe, jakby się mogło wydawać. Istnieje wiele technik przygotowywania poszczególnych składników, które często się ze sobą kłócą. Ja osobiście wiele lat dochodziłam do perfekcji w przygotowaniu idealnej pizzy, olśniło mnie po wizycie w restauracji serwującej prawdziwą włoską pizze:) Stworzyłam coś, co w smaku bardzo przypominało idealną pizzę i było zdecydowanie tańsze w przygotowaniu:) Także zapraszam do wypróbowania i dzielenia się swoimi idealnymi przepisami na ciasto, może razem uda nam się stworzyć arcydzieło:)

Korzenna czerwona kapusta

Jestem fanką amerykańskiego "Master Chefa". Podobają mi się prowadzący, jak i formuła programu. Moim ulubieńcem jest oczywiście charyzmatyczny Pan Ramsay. Niedawno stałam się szczęśliwą posiadaczką części jego książek i powolutku testuję umieszczone tam przepisy. Zgodnie z porą roku, czyli zimą, testuję raczej te potrawy, których składniki, są łatwo dostępne. Dlatego jeden z moich pierwszych wyborów padł na "duszoną czerwoną kapustę z jabłkami". Przepis trochę zmodyfikowałam, zawsze zmniejszam proporcje cukru i masła, które są w przepisach. Moim zdaniem kapusta i tak wychodzi bardzo syta i wystarczająco słodka. Jest idealnym dodatkiem do dziczyzny i czerwonego mięsa.

Sałatka coleslaw

Sałatka coleslaw lub jak niektórzy wolą "colesław" od zawsze kojarzyła mi się z przybytkiem, który słynie ze swoich kurczaków w panierce. Jest to bardzo prosta sałatka, która idealnie sprawdza się w zimie, kiedy możemy pomarzyć o pachnących słońcem pomidorach i świeżej sałacie wprost z działki. Oczywiście przepisów na ten cud jest zapewne tyle co kucharek, niektórzy dodają do niej cukier, inni cebulę, różne zioła i przyprawy, niektórzy nawet mleko. Jednak ja mam swój, bardzo prosty i nie przesadzony przepis, który z powodzeniem się sprawdza:)

Chicken Korma, czyli kokosowe curry z kurczaka

W pochmurne, długie niedzielne popołudnia nie ma nic lepszego na poprawę humoru od pysznego posiłku, który magicznym sposobem przeniesie nas w cieplejsze regiony świata. Kuchnia azjatycka ma tą zaletę, że jest bardzo prosta w wykonaniu, ciekawa w smaku i zawsze zaskakuje różnorodnością przypraw. Przepis na to danie wymyśliłam, kiedy to będąc w Londynie zajadałam się gotowymi indyjskimi sosami w fioletowych słoiczkach;) Sos smakuje o niebo lepiej od tego gotowego, a jego przygotowanie nie stwarza problemów i zajmuję chwilę dłużej niż bazując na gotowym sosie, także polecam:)!

Pulpeciki z sosem musztardowo-koperkowym.

Czasem będąc w Ikei każdy głodnieje i swoje kroki kieruje w stronę tamtejszej "restauracji". Moją ulubioną  "ikeową" potrawą są właśnie pulpeciki, w Ikei podawane z dżemem borówkowym. Dziś u mnie będzie trochę inna ich odsłona. Delikatne, pieczone pulpeciki z bardzo szybkim sosem musztardowo-koperkowym. Pulpeciki są delikatne w smaku, wyrazowi potrawie dodaje właśnie sos.

 

Risotto z grzybami suszonymi.

Lubię ryż w każdej postaci. Próbowałam już praktycznie jego każdy rodzaj. Risotto to bardzo ciekawa potrawa, która jest przygotowywana ze specjalnej odmiany o okrągłych ziarnach - arborio. Ta odmiana idealnie wchłania sos i wspaniale się skleja tworząc aksamitną konsystencję, czego nie uzyskamy stosując inny rodzaj ryżu. Smakuje również tym, którzy kręcą nosem, jeśli słyszą słowo "ryż". Nie jest to może najzdrowsza potrawa i najmniej kaloryczna, jednakże na zimową porę jak znalazł. Risotto najlepszą konsystencję uzyskuje tuż po przygotowaniu, także jest to kolejna potrawa, która będzie bardziej smakowała przyrządzona w domu, tuż przed podaniem.

Szybkie gołąbki (tzw. meksykańskie)

Bardzo lubię gołąbki. Od dzieciństwa. Jednak szczerze nigdy za bardzo nie przepadałam za kapustą, w którą jest owinięte mięso (często zbyt twardą), ani nigdy nie robiłam tradycyjnych gołąbków. Nie mam po prostu do tego cierpliwości. Także kuchennych leniuchów i wielbicieli gołąbków zapraszam do wypróbowania "meksykańskich" gołąbków "bez zawijania". Wykonanie jest bardzo proste a efekt końcowy zadowoli z pewnością najbardziej wybrednych fanów tradycyjnych gołąbków.

Pszenny Chleb Niedzielny

W sumie nie wiem, skąd się wzięła nazwa tego chleba. Może dlatego, że przypomina on w smaku bardziej ciasto niż chleb? Jest dość sycący, wilgotny i lekko zbity. Bardzo łatwy w wykonaniu, wymaga jednak trochę wysiłku przy zagniataniu (co podobno jest lepsze niż siłownia, dlatego ostatnimi czasy wykonuję tą czynność sama, bez udziału pierwiastka męskiego;)) Nie jest zwykłym pszennym chlebem, także zachęcam do wypróbowania!

Gulasz Węgierski

 Czasem jest taki dzień, że mamy ochotę posiedzieć w kuchni i pokucharzyć. Idealnym pretekstem do tego jest właśnie gulasz węgierski. Jest to potrawa dość czasochłonna, lecz nie powiedziałabym, że pracochłonna. Wymaga od nas minimalnego wkładu pracy, a najważniejszym aspektem naszej działalności w kuchni przyrządzając to danie jest pilnowanie, aby nam się nie przypalił. Gulasz robi się praktycznie sam, a przy jego przyrządzaniu w całym domu unosi się cudowny aromat słodkiej papryki. My w tym czasie możemy zagnieść chleb lub odprężyć się przy ulubionej książce:) Korzystając z szybkowaru mamy dodatkowo ułatwione zadanie, bo jest znikome prawdopodobieństwo, że gulasz nam się przypali, a przy tym czas jego przyrządzania skróci nam się co najmniej dwukrotnie. Zachęcam do wypróbowania przepisu, gulasz to idealne danie na zimową porę:)!

Chleb z ziarnami - idealny, najłatwiejszy z łatwych!

Jak już pisałam w innym poście uwielbiam zdrowe pieczywo. Im więcej ziaren tym dla mnie lepiej. Ten chleb spełnia wszystkie moje oczekiwania: jest baardzo łatwy w wykonaniu, nie wymaga "egzotycznych" i trudno dostępnych składników, zawiera dużo błonnika, długo zachowuje świeżość i jest jednym z lepszych chlebów jakie upiekłam. Jeśli ktoś ma ochotę rozpocząć swoją przygodę z pieczeniem chleba, to jest to bardzo dobry przepis do tego typu eksperymentów - wychodzi dosłownie zawsze!

Idealny schabowy

Generalnie wieprzowina nie jest mięsem, które darzę wielką sympatią. Dlatego zawsze przy jego przyrządzaniu mocno kapryszę i szukam ciekawych metod, aby udoskonalić jego smak. Idealną metodę na mojego faworyta wśród schabowych podpowiedziała mi książka Magdy Gessler "Kocham gotować". Nie trzymałam się ściśle wytycznych, jednakże smak tych schabowych wyszedł rewelacyjny. Miałam opory, by zamieszczać przepis na tak "stołówkowe danie", jednak liczę na to, że wielu osobom pozwoli urozmaicić niedzielny obiad;)

Świderki z sosem carbonara. Z cyklu 30 minut w kuchni.

Lubię wszelkie makarony i uważam, że są ciekawym urozmaiceniem naszej diety. Śmietanowy sos carbonara z makaronem ugotowanym al'dente stanowi bardzo szybki i bardzo syty pomysł na obiad. To danie powstało w dosłownie 20 minut, kiedy to nie miałam pomysłu na to coby tu ugotować, żeby nie było to ani nudne, ani trudne, ani pracochłonne. Polecam zwłaszcza osobom, które praktykują spaghetti z proszku, po tym przepisie z pewnością do tego nie wrócicie;)

Chaczapuri - gruziński placek z serem

Oglądając niegdyś kolejny odcinek programu "Kuchenne rewolucje" zaciekawił mnie ten oto placek - Chaczapuri. Nie wiem czy to z powodu swojej nazwy, czy z powodu tego, że wyglądem przypomina tak przeze mnie lubianą pizzę. Postanowiłam poszukać przepisu i go wypróbować. Pierwsza próba nie wyszła do końca tak jakbym chciała, natomiast kolejne zdecydowanie spełniły moje oczekiwania.  Placek jest chrupiący, syty, z serowym nadzieniem. Idealny na piątkowy, szybki obiad. Wcale nie jest pracochłonny. Masę na placki i nadzienie możemy przygotować sobie wcześniej, a gdy najdzie nas ochota po prostu uformować nasze Chaczapuri i usmażyć. Polecam wypróbować.

Razowe bułki cebulowe z kminkiem

Ostatnio stałam się szczęśliwą posiadaczką książki traktującej o pieczywie. Szybko ją przejrzałam i zwróciłam uwagę na przepis, który z pewnością odpowiadałby moim kubkom smakowym. Z racji tego, że nie wszystkie składniki, które występowały w przepisie posiadałam, postanowiłam poeksperymentować. Metodą prób i błędów wyszły mi mięciutkie, pachnące cebulą i kminkiem bardzo smaczne bułki:) Nie jestem mistrzem piekarskim i póki co na razie się uczę piec perfekcyjne pieczywo, ale serdecznie zapraszam do wypróbowania tego przepisu, na pewno się nie zawiedziecie:)!

Surówka z marchewki z jabłkiem i ananasem.

Surówka z marchewki to dość szybka w wykonaniu (jeśli pomożemy sobie robotem kuchennym przy tarkowaniu, bądź wspaniałym mężczyzną;)), smaczna i zdrowa! Idealnie potrafi balansować ostre smaki, daje ulgę naszemu podniebieniu i pewnie dla wielu kojarzy się z dzieciństwem;)

Ryż z Lemon Rice Masala (Indyjski ryż cytrynowy)

Lemon Rice Masala to bardzo ciekawy i orientalny dodatek do potraw, zwłaszcza w kuchni indyjskiej. Dodaje ostrości i charakteru potrawom. Jest zdecydowany w smaku, ostry i w ciekawym żółtym kolorze. Chrupie dzięki zawartości orzechów. Orientalne przyprawy dodają mu oryginalności. Osobiście bardzo mi smakuje, także polecam do wypróbowania, nie tylko miłośnikom orientalnych smaków:)!

Kurczak z Yoghurt Masala - jogurtowy kurczak prosto z Indii!

Interesują mnie ciekawe i egzotyczne smaki. Potrawy, które dość często przyrządzam to wszelkiego rodzaju "curry" z kurczaka, czyli pocięty na drobne kawałki kurczak z pikantną mieszanką przypraw. Jest to grupa potraw które bardzo lubię za ich zdecydowany smak, a dodatkowo są także szybkie w wykonaniu i za każdym razem mogą smakować inaczej.

Dodatkowym bodźcem do działania w stylu "hindi" była paczka przypraw, którą dostałam prosto z Indii od zaprzyjaźnionych podróżników;) Dlatego możecie spodziewać się wielu dań w stylu Indyjskim, przygotujcie sobie od razu dużo mleka, aby zabić pikantność tych potraw;)!

Owsiane Bułeczki

Jestem fanką razowego i zdrowego pieczywa. Nie przepadam za nadmuchanymi "bułami", które są dostępne w sklepach. Dlatego od czasu do czasu, przy posiadaniu większej ilości czasu sama piekę sobie pieczywo, takie, jakie mi odpowiada. Te bułeczki właśnie takie są: zdrowe, zawierające dużo błonnika i przede wszystkim smaczne i proste w wykonaniu. Także polecam na miły początek dnia!

Inspiracja do przepisu pochodzi ze strony "mojewypieki.com"

Kluski Śląskie

Ostatnio bardzo często jako dodatek do potraw występuje u mnie ryż basmanti, jednak jeśli mamy troszkę więcej czasu (np. w niedziele), to polecam kluski śląskie do przetestowania. Nie są one tak pracochłonne jakby mogło się wydawać, jednak na pewno ich przygotowanie zajmuję troszkę więcej niż samo ugotowanie ziemniaków, już nie wspominając o ugotowaniu ryżu;) Są bardzo podobne w smaku do popularnych kopytek, jednak dzięki swojemu wyglądowi i tradycyjnej dziurce, stanowią idealny dodatek do potraw z sosem. Wykonanie jest dość banalne i muszę przyznać, że jest to jeden z niewielu przepisów, które wszędzie brzmią jednakowo, przynajmniej ja nie trafiłam na inną wersję.

Karmelizowana marchewka z kminkiem

Oglądałam ostatnimi czasy kilka programów kulinarnych i zostały w nich wspomniane karmelizowane marchewki. Szczerze to ani nigdy wcześniej ich nie jadłam, ani nie słyszałam. Także wzięłam się do roboty, zwiedziłam internet w poszukiwaniu natchnienia i wyszedł mi wspaniale słodki i dość oryginalny w smaku dodatek do wielu dań. 
Zapraszam do wypróbowania:)!

Pieczony Kurczak z sosem musztardowym

Niedziela kojarzy mi się z tradycyjnymi posiłkami. A co jest bardziej tradycyjnego (oczywiście prócz rosołu;)) niż pieczony kurczak? U mnie jest on częstym gościem, zwłaszcza na małe party. Jest tani, szybki w przygotowaniu i wszystkim smakuje.

Blog nie nazywał by się Kapryśna Kuchnia, gdybym nie musiała trochę pokaprysić i poszukać ciekawego pomysłu na to danie. Także bardzo Wam polecam ten przepis, przypadł on zarówno mnie, jak i reszcie domowników do gustu - przede wszystkim płci przeciwnej;) Także "Kobiety do Garów" i spełniać swój obowiązek nakarmienia mężczyzny:)!

Zimowa surówka!

Kapryśna Kuchnia przedstawia coś, co zawsze i każdemu wychodzi - prostą i smaczną surówkę!

Jestem tego zdania, że w kuchni powinno się korzystać ze składników sezonowych, dzięki temu nie dość, że będziemy wydawali mniej pieniędzy to nie wchłoniemy w siebie wielkiej ilości nawozów sztucznych. Także taka moja propozycja na świeżą, chrupiącą i tanią surówkę zimową:

Sos balsamiczny Vinegrette - idealny do każdej sałatki

Sos balsamiczny Vinegrette to podstawa wielu moich sałatek, bądź surówek. Dzięki swojemu słodko-kwaśnemu smakowi nadaje inny, ciekawszy wymiar pospolitym warzywom. Świetnie komponuje się z sałatą z truskawkami i prażonym słonecznikiem czy z domowym caprese, na które z pewnością zamieszczę w przyszłości przepisy w Kapryśnej Kuchni:)!

Kurczak pięć smaków w sezamie z sosem pomarańczowym. Z cyklu 30 minut w Kuchni!

Dziś od rana biłam się z myślami co zrobić na obiad. Dysponowałam filetami z piersi kurczaka i bardzo kiepskim dniem na twórcze inspiracje. Chciałam postawić na sprawdzone i lubiane piersi w panierce z płatków kukurydzianych, jednak postanowiłam pokaprysić. Ściągnęłam z półki trzy książki kucharskie, które akurat się nawinęły, oczywiście w pierwszych dwóch nic nie znalazłam. Chciałam coś nowego, coś czego nie robiłam, ale wiedziałam, że będzie mi smakowało. Także dziś w Kapryśnej Kuchni postawiłam na Kurczaka Pięciu Smaków - skoro tyle ich do  wyboru, to mam nadzieje, że nikt nie będzie kaprysił:)!

Dodatko trzeba Wam wiedzieć, że bardzo lubię smaki azjatyckie i z pewnością będą często gościć na moim blogu. Soczyste mięso w połączeniu ze słodko kwaśnym sosem to poezja dla mych ust! Oczywiście wszystko musi być odpowiednio pikantne i zbilansowane, aby smaki ze sobą współgrały a nie kłóciły. To danie jest idealne na zimę, z uwagi na wszechobecne i łatwo dostępne pomarańcze w tym okresie, a także rozgrzewające właściwości goździków, cynamonu i pieprzu cayenne! Ciekawy i intrygujący smak uzyskamy w mniej niż 30 minut:)! Także polecam! Inspirację zaczerpnęłam z książki "Smakowite dania na rodzinne spotkania "

 

Witam!

W kuchni wiele rzeczy nie wychodzi, czasem trzeba próbować po kilka razy, aby dojść do perfekcji. Czasami z nieciekawych składników, przy odpowiednim połączeniu uzyskamy niebiański smak i nabieramy przy tym coraz więcej chęci do eksperymentowania.W kuchni często nie wiemy, czego się możemy spodziewać, jednakże warto eksperymentować i nie zwracać uwagi na drobne niepowodzenia. Bo kuchnia jest jak kobieta, kapryśna, jednak również pełna uroku. Gdy się z nią dobrze zaznajomimy to pomoże nam w poznaniu nowych doznań i uzyskaniu intrygujących efektów naszych poczynań. Dlatego z miłą chęcią zapraszam do wspólnego eksperymentowania i odkrywania nowych, ciekawych smaków Kapryśnej Kuchni:)!